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Pescado relleno al horno

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Cuando probé este pescado relleno al horno fue como volver a la cocina de mi abuela, eran los sabores que ella siempre lograba.
Pescado relleno, receta chilena Es de un recetario antiguo que encuentran en todas las cocinas chilenas “Cocina Popular” de Mariana Bravo Walker. No lo recomiendo si no saben cocinar porque las recetas casi no tienen instrucciones, por ejemplo en esta receta no dice a que temperatura prender el horno ni por cuanto tiempo cocinarlo, pero los sabores si son los de siempre en Chile. Y no tiene fotos 🙁

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Pescado relleno, receta chilena

Pescado relleno al horno


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4.4 from 25 reviews

Descripción

Una receta antigua y tradicional.


Ingredientes

  • 8 filetes delgados de reineta o lenguado o tilapia o merluza
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 taza de perejil picado fino
  • 1 marraqueta ablandada en 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de cebolla salteada
  • 2 huevos
  • jugo de limón
  • pan rallado
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400F o 200C.
  2. Lavar los filetes de pescado, secar y aliñar ligeramente con limón, sal y pimienta.
  3. En un bowl mezclar el pan estrujado, la zanahoria, cebolla, el perejil y los huevos batidos. Sal pimentar.
    zanahoria con perejil Pescado relleno, receta chilena
  4. En una fuente engrasada colocar 4 filetes de pescado, sobre cada filete colocar 1/4 del relleno y cubrir con otro filete de pescado. Espolvorear con pan rallado.
    Relleno de zanahoria para pescado. rellenando el pescado.
  5. Hornear por 20 minutos o hasta que el pescado este cocido y el pan dorado.
  6. Servir caliente.
    Baked Stuffed Fish, Chilean Recipe Pescado relleno, receta chilena
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Categoría: Pescado
  • Método: Horno
  • Cocina: Chilena

 

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  1. Ana Aliaga dijo:

    Yo he probado varias de tus recetas y son maravillosas. Pilar, gracias a tus recetas los almuerzos son más variados y he rescatado muchas comidas que no había probado en años como las fricandelas, el tomatican que son almuerzos inflamables hoy en mi menú mensual.

  2. sylvia cruz dijo:

    Muy bueno. En casa se como pescado diario.

  3. Eduardo Guzman dijo:

    Sigo tu blog por mas de cinco años, me facina tu cocina y he preparado, comida para mi familia gringa y les fascina.
    Hay un plato que cuando chico, en San Fernando nos gustaba miles. “la cazuela de vaca.” No la he podia enccontrar en tus cientos de recites, is la tienes escondida por ahi me fascinaria que me digas done la puedo encontrar!

  4. Arely dijo:

    Mmmm q rico
    Le preparare a mi esposo ya q le encanta el pescado asiq lo sorprendere con algo nuevo.
    Grasias x sus recetas.cariños

  5. Pamela dijo:

    Pilar, te juro que eres demasiado seca…
    Mama de 2 niños, se me acaban las ideas fáciles y ricas y con tu blog vi la luz!
    Gracias