Los canapés no pueden faltar en las celebraciones de fin de año, especialmente para el Año Nuevo, en mi familia siempre teníamos canapés y galletas para el brindis. Les dejo la receta de la pasta de huevo duro y una versión con palmitos.
Les dejo mi receta de como cocinar huevos duros perfectos siempre, sin ese anillo azulado con que quedan a veces.
La pasta para canapés con palmitos y huevos es rica y muy fácil. Si están haciendo muchos canapés en la Vega Central en Santiago encuentran tarros de palmitos gigantes y baratos. Cuando hicimos el lanzamiento de nuestro libro Del blog a la Mesa hicimos tapaditos con esta pasta. Esta pasta la pueden hacer sin los huevos y usando solo queso crema y palmitos y alguna hierba como ciboulette también queda muy rica.
Otras recetas de canapés del blog:
Canapés finos chilenos
Pasta de canapés de salame
Pasta de canapés de jurel
Canapés de charqui
Galletas crocantes caseras
Imprimir
Pasta de huevo duro
- Tiempo total: 30 minutos
- Rinde: 8
Descripción
Una receta para rellenar tomates, palta, pancitos, lo que quieran.
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 1/2 taza de mayonesa
- ciboulette picado
- sal y pimienta
Instrucciones
- Cocina los huevos en una olla pequeña, en agua fría, apenas suelte el hervor deja cocinar por 1 minuto. Apaga el fuego y deja en el agua caliente 10 minutos. Coloca los huevos en agua con hielo. Déjalos enfriar y muele.
- Mezcla todo y sazona bien.
- Rellena el pan de cocktail o coloca sobre pan de molde cortado en círculos como se ve en la foto.
Notas
Para la versión con palmitos: Pica 1 tarro (400 gramos) de palmitos finos, pero no puré en la procesadora de alimentos, junta con 4 huevos duros y 1/2 taza de mayonesa.
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Categoría: Once
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
Cuánto dura la pasta guardada en el refrigerador???
3 días. Saludos.
Hoy hice tu receta vamos a ver como me Queta te lo diré
Espero que la disfruten. Saludos.
Me encanta todo lo que preparas, está todo al alcance de la mayoría de las dueñas de casa y quedas como reina, un agrado seguirte, Saludos.
Gracias!!! En mi familia siempre se comió sencillo, pero sabroso, para que complicarse. Y acá a los gringos les parece todo fantástico y diferente.
Hola buenas tardes quisiera saber las medidas para 20 personas
Hola Daniela, lamentablemente no cocino para más gene y escalar recetas no es mi fuerte. Puedes buscar en google como escalar recetas para más gente.
En el cumpleaños de mi hija, preparando esta exquisita pasta…
Muchas gracias!
Feliz cumpleaños a tu hija. Que disfruten.