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Todos necesitamos una receta de mayonesa casera fácil para la mini-pimer. 100% probada.

Yo la deje a propósito mas líquida, porque no quise agregarle mas aceite, al final le puse un chorrito de aceite de merquén que le dio un sabor exquisito. Me gusta mucho usarla en la ensalada de papas a la antigua.Pueden usar la misma receta para la juguera o licuadora. Siguiendo las mismas precauciones de no parar la máquina hasta que se forme la mayonesa y luego seguir agregando el aceite con la licuadora funcionando y despacio.

Ajos chilenos

Receta original de mayo 2013.

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Mayonesa casera fácil

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3.8 from 50 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 10 minutos
Rinde: 16

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Descripción

Es importante seguir las instrucciones con cuidado.

Ingredientes

1 huevo, ojalá de origen conocido o pasteurizado
3/4 a 1 taza de aceite vegetal maravilla o pepita de uva
1 cucharadita de limón
1/4 cucharadita de sal

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Colocar el huevo y el aceite, partir con 3/4 taza en el vaso de la mini-pimer o un frasco. Dejar que el huevo decante al fondo.
Con la mini-pimer apoyada en la base (muy importante, NO levantar la mini-pimer) mezclar todo hasta que se forme la mayonesa. Puede quedar aceite flotando arriba durante el proceso, se va a incorporar.
Cuando vean la mayonesa formada al fondo. Levantar la mini-pimer y agregar la sal, jugo de limón y más aceite si desean la mayonesa más espesa. Ir probando y ajustando.
Mantener refrigerada, dura 3 días.