Cuando era chica el Mantecol siempre fue de mis favoritos. El Super8 era pasable, las Negritas y el Doblón eran ricas, pero si quería algo realmente decadente me iba por el Mantecol. Así que no podía más que intentar hacer mantecol casero.
Hay diferentes recetas para hacer el Mantecol casero, unas incluyen hacer caramelo y son bastante más complicadas. Una de las amigas del grupo que tenemos en Facebook compartió esta receta y la verdad queda muy bien. Y es muy sencilla. Gracias Fernanda Carrara. No queda con la misma textura, este es un poco más homogeneo, pero el sabor me llevo de vuelta a Chile.
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Mantecol casero
para 20 porciones
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de azúcar flor
- 1 1/2 taza de leche en polvo
- 1 1/2 taza de mantequilla de maní
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Colocar todo en la procesadora de alimentos y pulsar hasta que este todo bien mezclado. Hacerlo con paciencia, pulsar unas 10 veces, soltar lo que se haya adherido a las paredes con una espátula, volver a pulsar.
- Cuando se vea uniforme, formar una bolita, si no se desmigaja, pasar la mezcla a una budinera cubierta con papel mantequilla y aplastar bien, el grosor es a gusto, yo deje el mío como de 1 cm.
- Cubrir con el papel mantequilla y refrigerar por un par de horas. Sacar a una tabla y cortar.
Summary
Recipe Name
Mantecol casero
Pilar Hernandez
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Based on 17 Review(s)
Gracias por la receta tan facil lo unico que agregué un poco más de aceite porque no se formaba la pasta talvez la taza y media mia es algo más o sea le agregué sos cucharadas me salió fantástico
Que bueno, a veces depende de la cantidad de aceite que tengan tus maníes, que tan frescos o tostados estén.
Hola pilar , disculpa por no saber nada pero a qué se refiere 11/2 soy nueva en la cocina entonces Nose , porfa ayúdame
Una taza más media taza, total 1 taza y media (1 1/2).
Hola Pilar! Cómo quedará con una cucharada de miel?
No sé, cuéntame si pruebas.
Hola.
Te escribo desde Chile, gracias por la receta, la voy a preparar y te cuento como me resulta. Para mi mí siempre mi golosina favorita fue, es y será el mantecol.
Saludos.
Ojalá te guste esta versión. Saludos.