Este kuchen es muy sencillo lo entretenido es el factor lindo que tiene y por suerte es muy fácil de lograr, así que anímense. Lo hice para alguien que conozco que esta empezando su quimioterapia contra un cáncer de mama… alguien muy querido tiene cáncer de colón, pero vivimos tan lejos que muchas veces me siento atada de manos e inútil, así que decidí hacer mi propia campaña y hacerle cosas ricas a la gente que conozco que tiene cáncer… el otro pedido que recibí es cheesecake, así que se viene.
Si lo quieren hacer redondo empiecen poniendo las láminas de manzanas en círculos concéntricos desde afuera hacia adentro.
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Kuchen de manzana fácil
para 1 kuchen de 20×20 cm.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal gruesa o 1/2 de sal fina
- 8 cucharadas o 115 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela
- 4 manzanas medianas
- jugo de 1/2 limón
Preparación:
- Precalentar el horno a 375F o 190C.
- Preparar un molde cuadrado de 20×20 o redondo de 22cm. de diametro, como el de aro desmontable por ejemplo.
- En un bol pequeño mezclar el harina, polvos de hornear y sal, revolver con un tenedor o un batidor para mezclar.
- En otro bol mediano exprimir el limón y luego pelar y cortar las manzanas en láminas, botar las semillas y la cáscara. Ir colocando las láminas de manzana en el jugo de limón y revolver para cubrir y evitar que se pongan café.
- En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que este muy cremoso y pálido, unos 3 minutos con la batidora, agregar 1 huevo, batir hasta incorporar y luego el otro. Agregar la vainilla y batir hasta incorporar.
- Agregar la mezcla de harina y revolver hasta que se mezcle bien. Obtendrán un batido espeso.
- Verter el batido en el molde ya preparado y esparcir bien.
- Mezclar la canela con el 1/3 taza de azúcar y luego mezclarlo con las manzanas y revolver bien para cubrirlas.
- Colocar las láminas de manzanas ordenadas sobre el batido, presionando ligeramente.
- Hornear por 45-50 minutos hasta que este muy dorado.
- Dejar reposar 15 minutos al menos antes de desmoldar con cuidado.
- Servir.
Receta traducida del sitio de Martha Stewart
Summary
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Kuchen de manzana fácil
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Based on 23 Review(s)
Querida Pilar,
Siempre me gustan tus recetas por la exactitud y facilidad para hacerlas. Pero me sorprende aun mas tu gran compasión hacia las personas enfermas y tu lindo gesto de hacerles en este caso un kuchen de manzanas para alegrarles la vida. Es un privilegio tener en este mundo personas como tu. Todas tus bellas acciones se te devolveran multiplicadas, un gran abrazo!
Muchas gracias, la gente valora mucho las cosas hechas en casa, ahora que se ven tan poco. Un abrazo.
Toda la razón, me adhiero al comentario de la Sra. Soledad, primera vez que comento, pero espero con mucho gusto leer mi correo y ver las recetas de Pilar. Yo le envidio su dinamismo, no se de donde saca tanto tiempo para hacer tantas actividades. Que Dios la proteja y le de mucha sabiduría para entregar a su público.
Un abrazo.
Gracias por los buenos deseos. Los valoro mucho. Saludos.
Hola, ante todo permíteme saludarte. Te sigo desde hace poco tiempo. Te felicito por tu trabajo y recetas deliciosas y a la vez de aplaudir tu hermoso gesto para con loa enfermos de cáncer que sólo el a tenido familiares y allegados padeciendo hay que llenarles la vida dulzura. Un gran abrazo y el mayor de los éxitos. Dios te bendiga amiga.
Muchas gracias por los buenos deseos. Bienvenido.
Yo me uno a todos estos amorosos comentarios hacia tu persona y hacia tu quehacer. Yo tambien estoy muy contenta de estar en contacto contigo; es muy entretenido, eres muy calida y por supuesto he aprendido muchisimo.!! Muchas gracias Pilar !!
Gracias Gloria y bienvenida. Abrazos.