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Marzo 3, 2017 By Pilar Hernandez 54 Comments

Kuchen de lata de manzana

English version

Kuchen de lata de manzanaCrecí comiendo este kuchen de lata de manzana y de vez en cuando volvía a mi memoria. Creo que incluso una vez le pregunté a mi mamá por la receta, pero no se acordaba. Bueno si me siguen en Facebook, tal vez vieron que en la última visita de mis suegros, en enero, mi suegra me trago mi cuaderno de recetas de cuando era niña.

Cuando nos vinimos a EEUU con mi marido en el 2003, nuestra idea era vivir acá por solo 2 años mientras el completaba su magister. Así que empacamos todo nuestro primer departamento de casados y lo mandamos a un campo del abuelo de mi marido.

Este año, ese campo se vendió y mi suegra tuvo que abrir las últimas cajas que quedaban antes de entregarlo y encontró mi recetario. No les puedo explicar la emoción de ver estas recetas, la mayoría ya están en el blog, porque mi mamá me las volvió a compartir, y ahora finalmente esta también hace su aparición.Kuchen de lata de manzana

¿Comían ustedes algo similar? este es un kuchen de semana, para la casa, nada elegante ni para visitas.

Tal vez también te interese la receta: Kuchen de manzana con migas

Kuchen de lata

para 16 porciones
Ingredientes:

  • 4 cucharadas (60 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • pizca de sal
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 3 manzanas peladas y picadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180C o 350F. Enmantequillar la lata del horno o una media lata (half sheet pan en EEUU).
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este suave y cremosa. Unos 4 minutos. Pueden usar la batidora o a mano. Agregar los huevos y batir hasta que este bien mezclado, 2-3 minutos.
  3. Agregar la canela, pizca de sal y revolver. Agregar el harina con los polvos de hornear y batir hasta que este mezclado. Se forman migas, luego con la humedad de las manzanas se forma la masa.
  4. Agregar las manzanas, pasas y nueces picadas. Revolver vigorosamente hasta formar una masa.
  5. Volcar a la lata enmantequillada y presionar hasta cubrir toda la lata. Espolvorear con azúcar granulada.
  6. Hornear por 40-45 minutos hasta que este dorado.
  7. Dejar enfriar, cortar y servir.

Kuchen de lata Kuchen de lata de manzana

Summary
recipe image
Recipe Name
Kuchen de lata de manzana
Published On
2017-03-03
Preparation Time
0H30M
Cook Time
0H45M
Total Time
1H15M
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 29 Review(s)
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Filed Under: Cosas dulces, Kuchen / Pies, Manzanas / Apples, Recetas chilenas, Tartas

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  1. Margarita says

    Junio 3, 2020 at 7:34 PM

    Lo hice hoy con unas manzanas que quería salvar jeje, quedó exquisito. Muchas gracias por la receta

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Junio 4, 2020 at 7:57 AM

      Me alegro, gracias por comentar. Saludos.

      Responder
  2. Cinthia Dávila Leal says

    Octubre 4, 2020 at 3:11 PM

    Las recetas de nuestras madres o abuelitas son muy valiosas, gracias por compartir, bendiciones, cuidate mucho.

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Octubre 5, 2020 at 8:18 AM

      Opino igual, abrazos.

      Responder
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