Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno… mhm…. y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.
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Kuchen de chocolate y manzana
(receta de mi mamá)
para las manzanas,
- ½ taza de azucar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm
para el kuchen,
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de avena normal, no instantánea
- 1/3 taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
Preparación:
- Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
- En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla, al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir. Extender la mezcla en un molde enmantequillado puede ser un molde cuadrado de 20×20 por ejemplo, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada. Hornear a 180 C o 350F por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
Summary
Recipe Name
Kuchen de manzana y chocolate
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Based on 2 Review(s)
Geniales recetas!!!
Hola Pilar, me gustan mucho tus recetas, pero me gustaria saber que medida utilizas cuando te refieres a taza (l200ml o 250ml?) y cucharada 20ml o 15ml?
Taza=250 ml
cucharada=15 ml
Saludos,
Hola, se ve muy rica tu receta, pero queria saber si tienes una preferencia por alguna variedad de manzana.
A mi me gusta combinar roja y verde, así algunas quedan mas crocante y otras mas blandas.
Pilar me quedó demasiado rico este kuchen, me estoy haciendo famosa con tus recetas!!! Como tb estan en inglés les doy el dato a todos los Belgas por acá. Una pregunta, esta masa se podría usar de base para el kuchen de nuez?? super dulce pero eso nunca ha sido un problema para mi! Graciaaas
Yo creo que si, pero no he probado. Cuéntame si pruebas y me mandas fotos!… gracias por hacerme propaganda.
Hola pilar nuevamente fíjate que al final me decidí por preparar este postre pero no se cómo hacerle para cambiar el postre ya terminado y frío a su tabla de presentación sin que se me rompa alguna sugerencia? Es para el trabajo de mi esposo así que a lucirse gracias por tus comentarios.
Usa un molde de aro desmontable, le puedes poner papel pergamino abajo y así lo arrastras con mucho cuidado a la fuente.
Hola Pilar.. primero agradecerte por compartir tantas cosas ricas, faciles y caseras..
Mi consulta es : solo tengo avena instantanea molida.. podrè usarla?? O reemplaza por harina normal sin polvos?
La avena instantanea no la recomiendo, o reemplazar todo por harina, no sé, lo malo de las recetas dulces es que hay que probar todos los cambios porque a veces quedan realmente mal: masas duras, etc. Lo siento.
Pilar.. quedó demasiado rico..(me arriesgué cambiando la avena x harina normal)
Gracias x compartirla. Sl2 de chilito
Que bueno saber que resulta con ese cambio, me alegro que te haya gustado.