Kuchen de chocolate y manzana

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Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno… mhm…. y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.

La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.

Receta originalmente publicada en febrero 2009.

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Kuchen de chocolate y manzana

(receta de mi mamá)
para las manzanas,

• ½ taza de azucar
• 1 cucharada de maicena
• ½ cucharadita de canela
• 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm

para el kuchen,

• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de avena normal, no instantánea
• 1/3 taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 2 huevos
• ½ cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
3. Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
4. En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
5. Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
6. Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
7. Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.

Summary

Recipe Name

Kuchen de manzana y chocolate

Published On

2009-02-03

Preparation Time

0H45M

Cook Time

0H45M

Total Time

1H30M

Average Rating

4.5 Based on 21 Review(s)