Fácil y nada que ver con los helados comerciales que son casi puro aire. Además es una receta de helado de manjar que lo pueden hacer como paletas (helados de palito) o dejarlo para servir en platos. Lo comimos con frutillas y moras, creo que servirlo con frutas es siempre una buena alternativa porque obviamente es bastante dulce.
Tal vez también te interese la receta: Manjarate
Helado de manjar casero
Receta revisada y con fotos actualizadas en enero 2016.
para 1 litro de helado
Ingredientes:
- 450 gramos de manjar, yo use un tarro y 1/3 del La Lechera
- 2 tazas de leche entera, si reemplazan con leche descremada el helado no va a quedar tan cremoso
- 1 taza de crema líquida para batir
- 1/8 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de nueces picadas y tostadas, optativo
Preparación:
- En una olla pequeña mezclar la leche y la crema y calentar a fuego medio hasta que suelte el hervor. Agregar el manjar y revolver con un batidor de globo hasta que se disuelva totalmente, unos 3 minutos. Agregar la vainilla y revolver. Refrigerar.
- Es muy importante cuando hacen helados en casa siempre dejar la mezcla enfriar y refrigerar ojalá toda la noche, nunca poner de inmediato en el congelador porque esto afecta la consistencia del helado.
- Al día siguiente colocar la mezcla en la máquina de hacer helados y seguir las instrucciones (agregar las nueces los últimos 3 minutos) o en una fuente, congelar por 30 minutos, revolver, raspar bien con un tenedor y agregar las nueces, repetir a la hora y luego a las 2 horas.
- Si quieren hacer paletas: colocar la mezcla fría en vasitos plásticos (pueden usar de yogurt lavados por ejemplo) y congelar por 20-30 minutos insertar las nueces si se desea, empujar un poco de ser necesario, poner el palito y dejar en el congelador hasta servir. Para desmoldar pasar por agua caliente el envase si se pone difícil.
Receta adaptada del blog Smitten Kitchen
Summary
Recipe Name
Helado de manjar
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 6 Review(s)
Debe ser riquísimo, me parece una estupenda idea contrarestar el dulzor con frutas ácidas.
Un beso.
que maravilla es el helado de manjar, me encanta!! feliz navidad Pilar:) (aún no me encuentro con la Anabella por eso no he hecho nada con los cupcakes, será cuadno se pueda)
Haré una receta navideña hoy quizas la publique mañana por si la quieres agregar, besos
No soy muy de helados, pero si me voy a tomar uno, siempre será de manjar. Es que me vuelve loca!!! Y este casero debe ser una verdadera delicia.
Me ha gustado mucho
Un abrazo
Que rico, un helado hecho en casa. Y lo mejor es que se pueden probar distintas combinaciones.
Saludos.
excelente blog, Pilar!
si bien yo no escribo sólo de cocina, me dí el derecho de incluirlo entre mis recomendados.
Felicidades!
– Frank ( http://lineasymanchas.blogspot.com/ )
Anda que no tiene que estar bueno este helado ni nada que digamos.
Un beso.
Termino la dieta y lo hago!! mmmmm
Riquisimo, me apunto a una racion, pa´chuparse los dedos.
besos
Mmm!! J’y plongerais volontiers ma cuillère:)xxx
Moriiiiiiiiiiiiiiiiiii, solo leyendo la receta, que cosa mas rica. Me acorde cuando vivia en Chile e iva a comer helados al plan de Valpo, tantos helados ricos que hacen alla.
Me llevo la receta para probarla en casa, gracias Pilar, te pasaste.
El manjar no falla con los chilenos, la verdad acá nos lo hemos peleado con mi marido.
Yo no tengo la máquina para hacer haldos, por esta vez sólo voy a mirar y tratar de imaginar cómo quedaría el helado, mientras tanto me como unas cucharadas de manjarcito que todavía me queda de la visita de mi hermana desde Chile, qué rico está!
me encanta tu blog! creo que la selección de recetas y sus fotografías son tan tan tan lindas!…. gracias por apoyar mi comienzo 😉
De nada Javiera y gracias!
pucha… yo tampoco tengo maquina de helados.. y no mentiré, me carga el manjar! y me siento de otro planeta por ello! ajajajajja pero a mi marido y a mis sobrinos les encanta! de hecho mi señor esposo solo come helado de manjar o de chocolate blanco! asi que me sirve para regalonearlos a ellos.
pucha.. no habría otra posibilidad para hacerlo, sin la maquina para hacer helado??
saludos pilar!!
Hola Pilar! Queria preguntarte si es si o si necesaria la maquina para hacer helados porque no entendi muy bien el paso 3 , es llevar a la maquina de helados o si no tienes lo colocas en una fuente y haces el preoceso de batirlo y repetir en unas horas? Espero me puedas ayudar, un abrazo grande.
Si, lo entendiste bien. Si no tienes máquina tienes que ponerlo en una fuente al congelador y revolver varias veces mientras se va solidificando. Suerte!
Pilar, muchas gracias por la receta. Respecto a la crema, sería single o double cream la q te refieres? Gracias de antemano!
¿Donde vives? Creo que es single, acá en EEUU no las conocemos así. Debiera resultar con ambas en todo caso. Saludos.
Estoy en el Reino Unido, compre single así que te cuento cómo me va! Gracias!
Ya, para aprender.