Hamburguesas de porotos negros

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Un hallazgo estas hamburguesas de porotos negros, nos encantaron y son muy prácticas y sacadoras de apuro, adaptables y rápidas de preparar, lo tienen todo.

Le pueden agregar cebolla ya cocida si desean. Y modificar las especias, quedan muy ricas con un poco de curry por ejemplo. Servir con ensaladas surtidas o vegetales asados. Y también las recomiendo con queso derretido en versión hamburguesas vegetarianas.

Receta originalmente publicada en junio 2011. Nuevas fotos febrero 2018.

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Hamburguesas de porotos negros

para 4 hamburguesas
Ingredientes:

• 2 latas de porotos negros, lavados y estilados (3 tazas de porotos cocidos)
• 2 cucharaditas de aliño completo (o una mezcla de comino, paprika y orégano)
• 1/4 a 1/2  taza de migas de pan (preferible) o pan rallado
• 1/2 taza de zanahoria rallada o zapallo italiano rallado y estrujado
• 3 cucharadas de mayonesa o 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite para cocinarlas

Preparación:

1. En la procesadora de alimentos mezclar una lata de los porotos negros lavados y colados, agregar el aliño completo, la mayonesa o el huevo, sal y las migas de pan (partir con 1/4 taza), procesar hasta obtener un puré grueso. También lo pueden hacer a mano.
2. Mezclar en un bol con la otra lata de porotos y la zanahoria rallada, unir con un tenedor y dividir la mezcla en 4 o 5 porciones, con las manos húmedas formar 4 o 5 hamburguesas. Si es necesario agregar más pan rallado.
3. Calentar el aceite en una sartén anti-adherente a fuego medio, dorar las hamburguesas 5 minutos por lado y servir.
4. Yo lo serví con una de mis ensaladas favoritas choclo, mayo, tomate y albahaca si tienen a mano.

Summary

Recipe Name

Hamburguesas de porotos negros

Pilar Hernandez

Published On

2018-02-15

Preparation Time

0H15M

Cook Time

0H10M

Total Time

0H25M

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4 Based on 18 Review(s)