Hamburguesas de portobello, brie y cebolla caramelizada

Esto es vegetariano, pero les aseguro que nadie va a extrañar la carne, estos champiñones tienen un sabor y una textura bastante parecida a la carne y con el brie y el dulzor de la cebolla caramelizada van a tener una hamburguesa fantástica entre las manos.

Hamburguesas de portobello, brie y cebolla caramelizada
1 hamburguesa

1 pan de hamburguesa fresco
1 champiñon portobello limpio, pueden limpiarlo con una toalla de papel húmeda
2 rebanadas de brie de medio cm. sin los bordes blancos
1/2 cebolla caramelizada
sal y pimienta
aceite de oliva

Esto lo pueden hacer en el sartén o en la parrilla, yo lo hice en la sartén, pero salió bastante humo, creo que la próxima vez voy a hacerlo afuera en la parrilla.
Calentar la sartén a fuego medio-alto, untar el portobello con aceite de oliva por ambos lados y aliñarlo con sal y pimienta, dorarlo en la sartén por un lado primero por 3-5 minutos, darlo vuelta y colocar la cebolla y el queso encima del portobello, dejando que el champiñon se cocine y el queso se derrita. Unos 3-5 minutos mas.
Tostar los panes si se desea, se puede hacer en la misma sartén incluso.
Armar la hamburguesa y servir de inmediato con lechuga, rodajas de tomate si se desea.