Me encantan los zapallitos italianos y siempre estoy buscando formas diferentes de hacerlos. Estos son rápidos, fáciles y el toque del queso de cabra los hace cremosos y con un toque ácido que intriga.
Pero hoy mas que la receta les quiero contar del primer concurso en el blog.
Cuando empece el blog era mas que nada para mí misma, para tener un diario de cocina, saber que recetas me habían gustado y que cambios les había hecho, nunca espere empezar a conocer gente y tener seguidores, la verdad estos últimos 3 años ustedes me han acompañado en un camino que me ha costado mucho recorrer. Hasta hace unos días atrás no tenía permiso para trabajar en EEUU, lo cual para mí se transformo en una maldición y este blog fue un rayo de luz y esperanza siempre, así que muchas gracias a todos ustedes.
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Guiso de zapallitos italianos con queso de cabra
para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 3 zapallitos italianos lavados y picados en cubos
- 1/3 taza de pan rallado tipo Panko o miga de pan remojada en leche y estrujada
- 1/3 taza de queso de cabra blando
- sal, pimienta, aceite y nuez moscada
Preparación:
- En una olla mediana, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, agregar la cebolla picada y dejar dorar revolviendo ocasionalmente, unos 5-8 minutos.
- Agregar los zapallitos italianos y sal a gusto, revolver y tapar para que los zapallitos se cocinen, unos 8 minutos. Bajar el fuego a bajo.
- Con la minipimer o en la juguera/licuadora o con un moledor de puré, moler los zapallitos irregularmente, un par de pulsos, no quieren un puré sino distintas texturas.
- Agregar el pan rallado y el queso de cabra revolver bien hasta que el queso se disuelva, probar ajustar la sazón, agregar nuez moscada, sal y pimienta.
- Servir caliente.
Based on 10 Review(s)
Hola, hace pocos meses descubrí tu blog y me encanta he preparado recetas dulces y saladas y no he tenido problema con las instrucciones. Gracias!
Te felicito por tu permiso de trabajo, es una tranquilidad.
Y adelante con tu blog!!
Gracias, me alegro mucho que el blog te sirva. Saludos,
Pilar amo tus recetas, espero con ansias me lleguen cada domingo. Un abrazo grandioso trabajo
Gracias Mónica, muy amable de tu parte.
Pilar, tus recetas (saladas o dulces) me encantan , me ayudan para variar el menu semanal de mi casa. Vivo en isla de pascua , y espero tus recetas todas las semanas . Ricas, sanas y con ingredientes que tenemos en casa . felicitaciones y Gracias.
Me alegro mucho que te sirvan Marcela. Un abrazo, espero algún día visitar la isla.
Hola Pilar: Junto con desearte muchísimas felicidades y que pases unas lindas fiestas rodeada de cariño familiar te doy las gracias por tus valiosas recetas. Me gustan tanto las saladas como las dulces. Recibe un gran abrazo desde Iquique. Cariños
Muchas gracias por tus lindos deseos Verónica. Igual para tí y tu familia. Abrazos.
Muchas gracias por tus recetas, quería saber para estas receta, si puedo cambiar el pan rallado por alguna alternativa sin gluten? Hola pudieras dar en algunos casos una alternativa para ir variando las recetas para los que no estamos comiendo gluten, que cada vez hay más gente. Muchas gracias
Hola Maritza, no doy alternativas porque tendría que probar cada versión, todo lo que publico ha sido probado y eso toma mucho tiempo que no tengo. Lo siento.