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Galletas de harina tostada

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Hice estas galletas de harina tostada para un cumpleaños de la Leyenda de Zelda, un videojuego.
Galletas de harina tostadaLo primero tienen mucho sabor a harina tostada, eso me sorprendió, ahora me las estaba imaginando como alfajores con una crema de sandía, sería una seudo-tritón muy chilena. La textura es de típica galleta de mantequilla, muy crocante. Cuénteme que les parecen. Use harina tostada marca Selecta.
Fiesta Zelda

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Galletas de harina tostada.

Galletas de harina tostada


  • Autor/a: Pilar Hernandez
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Rinde: 30 galletas

Descripción

Unas galletas diferentes.


Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 tazas de harina tostada
  • 1 taza de harina normal
  • azúcar para espolvorear

Instrucciones

  1. En un bol batir la mantequilla hasta que este cremosa. Agregar el azúcar y la sal y batir hasta incorporar, no sobre batir. Agregar el huevo, batir hasta lograr una mezcla homogénea.
    Mantequilla azúcar batida.
  2. Agregar el harina y revolver hasta que este todo húmedo y empiece a formar migas.
    Masa de galletas.
  3. Terminar de unir con la mano, amasando lo justo.
  4. Formar una disco y usando 2 pliegos de papel mantequilla o similar, uslerear y extender la masa hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Cortar de la forma deseada.
    Masa envuelta en plástico. Masa de galletas cruda
  5. Refrigerar por 2 horas o 15 minutos en el congelador (esto es para que conserven la forma bien)
  6. Precalentar el horno a 180C o 350F.
  7. Espolvorear con azúcar si se desea las galletas pre-cortadas.
  8. Hornear por 15-18 minutos hasta que estén doradas en los bordes y por abajo.
  9. Dejar enfriar en la lata.
    Galletas de harina tostada

Notas

Receta adaptada de Dorie Greenspan.

  • Preparación: 45 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Categoría: Galletas
  • Método: Horno
  • Cocina: Chilena

Keywords: Galletas de harina tostada

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Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

  1. Carlos dijo:

    La harina tostada de trigo se le conoce como gofio y es típica de las Islas Canarias. Cuando es de maíz en Venezuela es conocida como fororo.

  2. Isabel Vasquez dijo:

    Me encanta el helado de harina tostada así es que, a probar esta receta, se ve muy rica y fácil

  3. Karina dijo:

    Gracias, Pilar!!!!

  4. Verónica dijo:

    Las hice hoy, además de ricas… muy fáciles de hacer, quedé feliz con el resultado 🙂 con ralladura de naranja quedan bien igual ahahaha gracias por la receta

  5. Daniela dijo:

    Hoy las haré !