Name: Fritos de coliflor
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 coliflor; 2 huevos; 1/2 taza de harina; 1/2 taza de queso Parmesano, opcional; 1/2 taza de leche; 1/2 taza de aceite para freír, use de maravilla; limones y cebollines para servir

Jump to Recipe·Print Recipe· 4.3 from 23 reviews

English version

El coliflor hoy en día esta de moda, pero estos fritos de coliflor han sido desde siempre parte del recetario de casa chilena.

Los fritos de coliflor me traen muchos recuerdos, la verdad cuando era chica no me gustaban, pero ya un poco más grande los empece a apreciar. Luego de casarme deje de cocinar coliflor porque a mi marido no le gusta, o el creía que no le gustaba, pero de a poco lo he ido convirtiendo y estos fritos de coliflor los disfrutamos juntos.

La receta es sencilla y lo pueden servir con puré y longaniza o como acompañamiento de una carne a la cacerola. Corté el coliflor en rebanadas en vez de “arbolitos” ya que los bordes planos hacen más fácil marinar y freír la coliflor uniformemente.

Tal vez también te interese la receta: Fritos de porotos verdes

Imprimir

Fritos de coliflor

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.3 from 23 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 40 minutos
Rinde: 4

Print Recipe

Descripción

Una manera clásica de comer coliflor.

Ingredientes

1 coliflor
2 huevos
1/2 taza de harina
1/2 taza de queso Parmesano, opcional
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite para freír, use de maravilla
limones y cebollines para servir

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Lavar y secar la coliflor y cortar en rebanadas de 1 cm. de grosor. Cortar el tallo, la parte dura.
Cocinar la coliflor por 5 minutos en el microonda, o en agua hirviendo. Si les gusta la coliflor al dente, pueden saltarse este paso.
Preparar el batido, batir los huevos agregar el harina, queso Parmesano, y leche.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Pasar cada rebanada por el batido y freír 4-5 minutos por lado, hasta que este dorada.
Sacar a un plato cubierto con toalla de papel absorbente.
Servir con los cebollines picados y limón.

Notas

Esta receta es parte de una campaña con Kikkoman® y Latina Bloggers Connect. Recibí compensación y productos para su realización. La receta y opiniones son todas mías y no han sido editadas por terceros.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Categoría: Vegetales
Cocina: Chilena