Name: Ensalada de acelgas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 atado de acelgas; sal, aceite, vinagre de vino blanco; pimienta optativo

Jump to Recipe·Print Recipe· 3 from 31 reviews

English version

La ensalada de acelgas era muy común en mi familia, es muy simple y me gusta mucho con harto vinagre, por supuesto lo primero que mi marido comentó fue: esta rica, pero tiene mucho vinagre (PLOP!, jaja).
Ya les he contado que mi familia no puede ser más chilena, mientras la de mi marido viven casi por casualidad en Chile… ¿¿¿Les gusta a ustedes con harto vinagre??? por favor digan que si.
Y también para los que les gustan las cosas más adornaditas, les dejo otra versión con nueces y queso.

Tal vez también te interese la receta: Tortilla de acelga o espinaca.

Imprimir

Ensalada de acelgas

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

3 from 31 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 30 minutos
Rinde: 4

Print Recipe

Descripción

Sencilla y saludable.

Ingredientes

1 atado de acelgas
sal, aceite, vinagre de vino blanco
pimienta optativo

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Lavar bien las acelgas, cortar los tallos y picar en rebanadas.
Colocar en una sartén con tapa. No es necesario secar o estilar las acelgas, esa misma agua servirá para que se hagan al vapor. Sazonar con sal a gusto.
Colocar a fuego medio-alto tapadas, agitar de vez en cuando. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que se cocinen y se vean mustias.
Aliñar mientras están calientes con vinagre, aceite y pimienta. Ajustar la sal.
Revolver y servir tibias o a temperatura ambiente.
Los tallos los pueden cocinar en un dedo de agua en la misma sartén por 10 minutos, aliñar.