De visita en Chile: Purolivo, Coquinaria, GlobeItalia, CherryChile y más

Como saben estuve de vacaciones en Chile, fue solo una semana, pero trate de aprovechar y visitar lo mas posible. Recorrí varios locales viendo que están vendiendo en Santiago y volví muy impresionada, encontré muchos productos que nunca pensé vendían allá, así que acá les cuento todo. Pronto les haré una reseña de los restaurantes que visité y la comida que comí.
Los nuevos Unimarc: Food Market
Me gustaron, son una propuesta diferente y se nota especialmente en la sección de comida preparada que se veía excelente, pero no la probé, era temprano en la mañana. Me impresionó que uno puede armar su propia pizza y tienen un horno a leña para hacerla en el momento. La selección de productos es muy buena, ví panko o pan rallado japonés que me encanta porque queda muy crocante, jarabe de arce verdadero y de buena marca y salsa de pescado en la comida oriental. La selección de verduras es muy impresionante también, muchas variedades de papas, zapallos, verduras frescas que se usan en la comida peruana, algunas especies a granel.
GlobeItalia:
Lo primero, aunque lo italiano es su fuerte y tienen marcas estupendas, también hay otros productos de otros países, especialmente argentinos. Compre el arroz de risotto para probarlo ya les contaré. Muchas pastas obviamente, tinta de calamar para colorear pan por ejemplo o risotto. Tienen quesos y fiambres importados. Tienen tejuelas de galletas y tulipas envasadas, las ví también en Food Market
Coquinaria:
Me gusta mucho esta tienda, nunca he comido ahí y me encantaría, la próxima vez ojalá. Dentro de lo que vi y realmente me encantó verlo fueron los azúcares en cristales grandes de colores, la misma marca que compró acá, son buenísimos. Galletas belgas como espéculos y otras. Especies variadas a granel. Y lo mejor a mi gusto esencias de calidad, extractos de los sabores naturales, vi al menos limón y café, las he usado y valen el precio. No me acuerdo si hay extracto de vainilla de  la misma marca, lo recomiendo a ojos cerrados.
Organisk:
A esta tienda entre de copuchenta no más, iba caminando por ahí, no se engañen con el nombre hay muchos productos importados entretenidos. Compré un coco seco tostado en hojuelas, excelentes.
Suitt:
Esto fue lo que mas me emocionó!!! en esta tienda, además de muchas nueces y cosas de tostaduría, venden chocolate belga 55% cacao en pequeños discos, es el mismo producto que yo uso y a mí gusto es perfecto, se derrite muy bien y el sabor es chocolatudo sin ser empalagoso.
Cherry Chile:
Un clásico, fui a comprar los discos para hacer torta de panqueques y me encontré con un surtido espectacular de productos, mas que los ingredientes que no me impresionaron tanto en cuanto a su calidad, pero los utensilios que venden de pastelería son de muy buena marca: Ateco y Norpro. Si vi que traen el fondant de una marca muy buena Satin ice.
Líder:
Fue especialmente al Líder para ver si vendían jarabe de maíz, no venden, pero lo que venden como jarabe para panqueques es casi 100% jarabe de maíz y podría usarse en la receta de fondant que tengo en el blog.
Purolivo:

También visite esta tienda, invitada por el chef Luciano Antonio Gómez, que me pareció muy interesante, es una tienda que perfectamente podría estar en un país desarrollado, tiene un concepto muy claro e innovador: difundir el consumo de aceitunas y sus productos derivados, pero sin perder la experiencia básica de probar las aceitunas antes de comprar como cuando uno lo hacía de los bidones azules en la feria. Probé muchas aceitunas, todas excelentes, no muy saladas que suele ser mi queja con ellas, pueden encontrar las variedades clásicas para la empanada o las griegas Kalamatas para una auténtica ensalada griega.
Tienen muchas variedades de aceite de oliva propias y otras marcas, me encantaron las líneas con merquén, albahaca, ajo, etc. Compre un par para probar, pero aún no recuperamos nuestras maletas (larga historia) espero que no se hayan quebrado.

Lo otro en lo que están innovando son en las aceitunas rellenas: mis favoritas las rellenas con queso azul, la con jamón serrano y la con almendras.

Lejos, lo que mas me gusto e impresiono son las pastas a base de aceitunas que ellos han desarrollado, creo que mientras elijan algo con ingredientes que les gusten no se van a defraudar, me gusto que son naturales, sin preservantes artificiales. Compre la de aceitunas con pasas rubias que me encantó, se les habría ocurrido una combinación así? y todas las pueden probar en la tienda, es a la segura.

Chef Luciano Gómez, Chef Instructor IP. Escuela Internacional de Artes Culinarias Y Servicios Chef Asesor en Desarrollos de Productos Gourmet. Apasionado por La Cocina Chilena y los productos regionales.

La próxima vez nos tomamos una foto juntos.
Tienen Facebook y Twitter, además de página web, si quieren mantenerse al día con sus novedades.

Eso por ahora, visite todas estas tiendas por mi cuenta, en todas pague todos los productos que compre y estas son muy opiniones personales y honestas.
Tengo fotos solo de la última tienda porque en las otras no me atreví a sacar la cámara… tengo que ser mejor bloguera en el futuro.
Algo triste que ví fue que las mermeladas clásicas en bolsas son en realidad casi pura azúcar. No compren mermeladas en que el primer ingrediente listado no sea la fruta de la mermelada que ustedes quieren comprar o mejor hacerlas caseras y controlar uno el azúcar.
En cuanto a los precios, les cuento que es más caro que acá, pero no las están asaltando, no es dolar a luca, así que eso también habla bien de estos lugares. La que me pareció mas cara fue GlobeItalia, los aceites de Purolivo son una ganga, de verdad, un lindo regalo por $2.500.