Sé que varias se complican con las recetas con los ingredientes en tazas y otras con los ingredientes en gramos… no hablaremos de onzas y libras, inches, temperaturas en C y F, porque para eso esta Google y basta que pongan “10 inches en cm” y San Google les dará la respuesta. Si quiero hablar de medidas y conversiones en recetas.
Así que esto es mas para las que hacemos cosas dulces. Ojo que estas son mis medidas, de como yo cocino y mido los ingredientes secos y aplican a mis recetas, pero no les puedo asegurar que funcionen para otras. La variación en 1 taza de harina dependiendo de cuan compacta la midan puede ir de 125 gramos a 200 gramos, así que cada cocinero que publica recetas en tazas tiene su propia “mano”
Como Google sabe esto, que es variable, no se la juega cuando uno busca estas conversiones
Yo uso medidas de tazas para ingredientes secos
1 taza = 240 ml.
1/2 taza = 120 ml.
1/3 taza = 80 ml.
1/4 taza = 60 ml.
estas son las tazas de medidas que se usan en las recetas gringas
Para los ingredientes más comunes, en mi cocina:
Harina: 1 taza = 130 gramos
Azúcar granulada: 1 taza = 200 gramos
Azúcar flor/impalpable: 1 taza = 225 gramos, antes de cernir
Azúcar rubia: 1 taza = 240 gramos
Polvos de hornear: 1 cucharadita = 5 gramos
Sal gruesa o Kosher: 1 cucharadita = 3.5 gramos
Sal de mesa o fina: 1 cucharadita = 5 gramos
Mantequilla: 1 cucharada = 15 gramos
Dejen en los comentarios otras medidas y conversiones en recetas que les interese saber.
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¡A cocinar!
Hola Pilar, gracias por tus recetas me uno a todos los comentarios.
Respecto a las conversion de mantequilla y leche a ingredientes sin leche, que recomiendas?
Que aceites y que leches vegetales?
Muchas gracias,
No recomiendo sustituciones, no tengo tiempo para probarlas y no me gusta recomendar sin probar. Lo siento.
Hola Pilar esperaba que me pudieras ayudar? con una receta de Spend with pennies ya que no sé que medidas de taza ocupan los gringos
Por favor
No entendí tu pregunta.
Encontre una receta norteamericana de la página spend with pennies y no especificaba gramos, hablaba de tazas y me preguntaba si en estados unidos la taza de harina equivale a 120 gr, al igual que la taza de acá…
Este artículo es con medidas usadas en EEUU. Así que si.