Hace tiempo que hago las cremas de verduras sin leche o crema, así son más sanas y livianas. En general las espeso con papa, pero esta vez use avena tradicional y queda muy rico. Se los recomiendo. Lo pueden probar en esta Crema de brócoli.
Esta sopa es muy nutritiva y la nuez moscada y las nueces picadas arriba la hacen deliciosa.
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ImprimirCrema de brócoli
- Tiempo total: 45 minutos
- Rinde: 6
Descripción
Una crema sabrosa y fácil.
Ingredientes
- 2 kilos de brocoli, tallos pelados y cortado en trozos
- 1 cebolla mediana
- ajo picado si se desea
- 1 taza de avena
- agua (2 lt. aproximadamente)
- sal, 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta
Instrucciones
- Lavar, pelar y picar la cebolla en cubos grandes, picar el ajo.
- En una olla grande calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar por 5-8 minutos, agregar el ajo y la nuez moscada y dorar por 1 minuto. Revolviendo.
- Agregar el brocoli y la avena, cubrir con abundante agua fría. Sal y pimienta.
- Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar tapado revolviendo ocasionalmente por 10-15 minutos, hasta que el brocoli este cocido.
- Usar la mini-pimer o la licuadora para moler todo hasta que este cremoso.
- Agregar mas agua o sal de ser necesario.
- Servir caliente con yogurt y nueces picadas.
- Preparación: 25 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Categoría: Sopas
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
Keywords: Crema de brocoli
I haven’t tried this with oats, but it sounds awesome. Will do for the next time I prepare this cream.
Saludos
Que rico, me encanta el brocoli sobretodo en sopa, todavía no parto la temporada de sopas pero falta poco. Cariños
hola! tu receta me viene genial, ya sé lo que voy a hacer con el brócoli que tengo en el frigo. y además estupenda para la dieta 🙂
y esa cacerola me ha encantado!!! tengo que renovar mis cacerolas 🙂
besos
Yo también he dejado de usar crema o leche en las cremas. El toque de avena le va magnificamente al brócoli y el remate de nueces es perfecto.
Saludos y buena semana
Nunca me he animado con la crema de brócoli, pero tiene una pinta estupenda!
Queda anotada para algún día de frío!
Besos!