Como hacer cebolla caramelizada, paso a paso

Aprender a hacer cebolla caramelizada es un gran as bajo la manga, yo la uso de mil maneras: Tarta de cebollas o pie, Sandwich con cebolla y alguna carne, Hamburguesas, Sopa de cebolla, Focaccia con cebolla, Pizza con cebolla, Calzone con cebolla, tomate y orégano, Guiso de Fajitas de pollo al horno. Realmente complementa muchos sabores.

La cebolla se reduce mucho de volumen al cocinarla, así que si quieren hacer suficiente para guardar les recomiendo hacer 4 cebollas. Con 2 sale una cantidad suficiente para una pizza para 4 personas.

Hay que tener mucho cuidado de no quemar la cebolla, ya que se vuelve amarga y ahí no hay vuelta atrás.

Como hacer cebolla caramelizada, paso a paso

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★★★★

3.8 from 17 reviews

• Autor/a: Pilar Hernandez
• Tiempo total: 40 minutos
• Rinde: 1 taza

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Descripción

Deliciosa y versátil.

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Ingredientes

• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 1 cucharada de aceite
• 1 sartén mediana, de preferencia anti-adherente

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

1. Cortar las cebollas en pluma o medialunas delgada.
   
2. Calentar el sartén con el aceite a fuego medio-alto, cuando este caliente agregar la cebolla cortada pluma, dejar cocinar 3 minutos sin revolver.
   
3. Luego revolver, dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que se empiece a dorar.

   

4. Reducir el fuego a medio y seguir cocinando revolviendo cada 2-3 minutos hasta que la cebolla este totalmente caramelizada con un lindo color caramelo, habitualmente esto demora entre 20-30 minutos, pero en caso de duda mejor bajar el fuego y demorarse mas.
   
5. Yo nunca le pongo azúcar,  el mismo dulzor de la cebolla le da ese toque.
   

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Categoría: Vegetales
• Método: Cocina
• Cocina: Internacional

Keywords: cebolla caramelizada