Las colizas son un tipo de pan especial chileno, en general el pan especial tiene mantequilla o huevos agregado lo que produce una miga más suave. Tengo tantos recuerdos en torno al pan. Alcance a crecer en una época en que cada tarde alguien de la familia iba a comprar pan. Mi familia vivió por muchos…
Panes chilenos
Chapaleles, receta chilena
La receta Chapaleles es patrocinada por Mirum Shopper. Todas las opiniones son mías. Los chapaleles son un pan con papa tradicional en la isla de Chiloé, en el sur de Chile. Los chilenos de más al norte los conocemos más que nada por la canción tradicional “El Curanto” que se usa frecuentemente en actos en…
Marraquetas, receta chilena
Las marraquetas y las hallullas son los panes que no pueden faltar en las casas chilenas, y en cuando hay invitados el pan especial. Yo crecí en una época en que el pan todavía se iba a comprar cada día a la panadería. No se compraba en el supermercado ni congelado. No, era siempre fresco…