Han visto Master Chef Junior, en mi casa son fanáticos y ha incentivado a mi familia a cocinar. Cosas dulces por ahora, pero ahora también se han interesado en hacer un almuerzo a la semana, generalmente el domingo.
Eligen la receta de mis revistas de cocina o de blogs en general, pero esta vez la inspiración vino de un nuevo restaurante que visitamos hace unas semanas acá en Houston, es de comida sureña Punk’s, bastante bueno, nada innovador, pero lo que hacen lo hacen bien y en un ambiente muy agradable y bien atendido.
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Camarones apanados
para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de migas de pan añejo o pan rallado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 24-28 camarones limpios, pelados, crudos
- Aceite para freír
Preparación:
- Calentar el aceite (unos 5 cm de profundidad mínimo) en una olla de paredes alta a 350F o 180C.
- Colocar el harina en un plato
- Colocar el huevo, la leche y sal en otro. Batir hasta mezclar.
- En otro plato mezclar las migas de pan con el perejil y la albahaca.
- Presionar cada camarón en el harina, dejar caer el exceso. Pasarlo a continuación por el batido de huevo y luego cubrirlo en migas de pan. Colocar los camarones preparados en una bandeja, sin que se toquen.
- Freír los camarones por 3-4 minutos. Sacar a un bol cubierto con papel absorbente. Probar uno para asegurarse que con los 3-4 minutos estén cocidos.
- Servir caliente.
Receta adaptada de Allrecipes.
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Camarones apanados
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Buenas noches tengo una pregunta….se deben pasar los camarones durante 2 minutos en agua hirviendo y luego lavarlos con agua fría antes de pasarlos por el huevo y la harina?….. Gracias
No, puedes usar camarones crudos.
Has probado hacerlos en la air fryer?
No, no tengo uno.
Hola
Sabes si esta receta se puede hacer con freidora aire ? Gracias
Me imagino que si, pero no tengo experiencia y no sé si hay que adaptar algo.