Esto es algo que mi marido quería que hiciera hace mucho tiempo, el lo había comido en una fiesta en la oficina y le había encantado.
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Brie envuelto en masa phyllo
para 6 porciones
Ingredientes:
- 1 brie entero (todo el círculo)
- 1 cebolla grande
- 1 paquete de masa phyllo
- 60 gramos de mantequilla derretida
Preparación:
- Primero pelar y picar la cebolla en pluma. En una sartén grande a fuego medio calentar 1 cucharada de aceite vegetal, dorar la cebolla hasta que este caramelizada, unos 20-25 min. Dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 350 F o 180C.
- Sacar el queso del refrigerador y envoltura, no sacar la costra blanca.
- Sacar la masa del refrigerador y ponerla en el mesón, cubrirla con alusa plas y encima un paño húmedo.
- Empezar a trabajar la masa, poner una hoja, pincelar con mantequilla, poner otra hoja, repetir hasta tener 4 hojas.
- Dependiendo del tamaño de las hojas y del queso se deberá superponer masa ya pincelada y preparada. Cortar un círculo de masa (4 hojas) para cubrir arriba.
- Poner el queso en la masa preparada y cubrir con la cebolla caramelizada. Envolver todo el queso en masa, ir pegando con mantequilla. Cubrir con el círculo y pincelar todo con mantequilla.
- Hornear por 35-40 minutos hasta que se vea dorado y crujiente. Retirar dejar descansar 5 minutos. Servir.
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Brie envuelto en masa phyllo
Pilar Hernandez
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