Bombones de lúcuma

Después de hacer el queque de lúcuma, me quedo un poco de puré en el frasco y aprovechando que venían unas amigas a mi casa a trabajar y generalmente solo tomamos café, quise hacer algo chiquito que nadie se sintiera culpable de comer. Quedan deliciosos y los pueden modificar a gusto. Pueden usar otra nuez molida fina o galletas de vino molidas como las cocadas de manjar, agregar manjar, etc.

• 1/4 taza de puré de lúcuma
• 1/4 taza de almendras molidas muy finas
• chispitas de chocolate para cubrir

1. Mezclar el puré de lúcuma con las almendras molidas hasta obtener la consistencia pastosa y que al formar las bolitas con las manos no estén demasiado pegotes ni se desarmen.
2. Rodar en las chispitas de chocolate y colocar en tacitas de papel.
3. Servir el mismo día o refrigerar para que no se sequen demasiado.