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Tarta de cebolla

Tarta de cebolla, pimentones y champiñonesUna tarta de cebolla, pimentones y champiñones, ideal para cocinar antes y después solo calentar y servir.

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Tarta de cebolla, pimentones y champiñones

6 porciones
Ingredientes:

  • 1 masa de tarta comprada, puede ser La Litoraleña por ejemplo
  • 1 cebolla grande
  • 1 caja de champiñones chica (2 tazas)
  • 1 pimentón amarillo
  • 1 pimentón rojo
  • 1/3 taza de queso rallado
  • 1/4 taza de leche
  • 2 huevos
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

  1. Calentar el horno a 375F o 190C.
  2. Colocar la masa en el molde enmantequillado y darle forma. Hornear por 8-10 minutos hasta que este suavemente dorada.
  3. Por mientras en un sartén grande saltear los champiñones en aceite vegetal. Revolver ocasionalmente dejar cocinar unos 7 minutos. Sazonar. Retirar y dejar enfriar.
  4. Picar la cebolla pluma y los pimentones en cuadros. En la misma sartén usada para los champiñones colocar 1 cucharada más de aceite vegetal y cocinar los pimentones y la cebolla a fuego medio, hasta caramelizar, unos 15-20 minutos. Sazonar y revolver ocasionalmente. Juntar con los champiñones dejar enfriar.
  5. Colocar el relleno encima de la masa cocida. En un bol poner los huevos, la leche y sal y pimienta a gusto (poca si se sazonaron las verduras). Batir con un tenedor por 1 minuto. Verter sobre la tarta y hornear a 350F o 180C por 25 minutos.
  6. Transcurridos 10 minutos, espolvorear con el queso rallado, seguir horneando hasta que el queso se derrita y la tarta este dorada. Dejar reposar 5 minutos al menos antes de servir.
    Tarta de cebolla, pimentones y champiñones
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Tarta de cebolla, pimentones y champiñones
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