Queque de chocolate

Queque de chocolateHoy me dio antojo de comer queque de chocolate, y estuve a punto de comprar uno en el supermercado, pero después pense cuanto me cuesta hacer uno llegando a la casa, nada. Así que acá lo tienen.

Me ispire en la receta que trae mi máquina de hacer pan para queques de chocolate, pero le agregue yogurt, que le da una humedad rica a los queques; un poco de café en polvo para realzar el sabor del chocolate y vainilla que también es un buen complemento al sabor del chocolate.

Es tan rico tener un queque de chocolate, limón o nueces para acompañar el tecito o el café a media tarde. A mis hijas les encanta comer un trozos con fruta cuando llegan del colegio.

Queque de chocolate

Tal vez también te interese la receta: Queque de limón

Queque de chocolate 

Receta revisada y fotos actualizadas en enero 2016.
Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de yogurt natural o de vainilla
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo (expresso powder en EEUU)
  • 1/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar añadida (amargo)
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de chips de chocolate, opcional

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. En un bol amplio batir ligeramente los huevos, agregar el yogurt, aceite, agua, vainilla y el azúcar. Mezclar bien.
  3. Agregar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, café, pizca de sal y la cocoa.
  4. Mezclar hasta que todo este incorporado, no sobre mezclar porque el queque queda duro, para que quede esponjoso solo mezclar lo justo y necesario.
  5. Agregar los chips de chocolate enharinados justo antes de pasar a un molde enmantequillado, usar un molde alargado.
  6. Hornear por 45 min a 1 hora a 180C o 350F, sacar cuando al enterrar un palito este salga limpio.
  7. Dejar enfriar 15 min en el molde, desmoldar y servir.queque-chocolate queque-chocolate-2 queque-chocolate-3 queque-chocolate-4 torta-limonQueque de chocolate
Summary
Recipe Name
Queque de chocolate
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 3 Review(s)

Comments

  1. A mi me pasa lo mismo que el post anterior, los chip bajan al fondo del queque y quedan como un bloque de chocolate abajo, cuando dices que ¨enharine¨los chips, significa que solamente los tengo que pasar con harina, y así quedan bien repartidos?
    Lo que pasa es que no me queda claro el proceso de enharinar.
    Saludos para ti!

  2. Enharinar los chips quiere decir que los pongas en un bol mediano les agregues 1 cucharada de harina y los revuelvas hasta que todos los chips esten cubiertos por una fina pelicula de harina, si necesitaras mas harina para conseguir esto agrega otra cucharada. Después los agregas al queque.
    Suerte!

  3. muchas gracias! lo estoy haciendo ahora tal como me dices, ojalá resulte!
    te cuento en un rato.
    besitos!

  4. todo un exito el queque! muchas gracias, el enharinado es la solución!

  5. Que bueno que te resulto como querías y que la enharinada funcionó. Gracias por volver a contarme.
    Saludos!

  6. hola, una consulta, se podra realizar esa receta en un horno magico? (son esos hrnos tipo olla que se colocan sobre los quemadores de la cocina, xD, en verdad, no usan magia, jajaja) esop, gracias!

  7. Anonymous says:
  8. Hola,
    Una pregunta . para cuántas porciones está hecha esta receta? Saludos !

  9. Hola Pasita,

    Sale un queque rectangular de unos 25 cm x 8 cm., pero depende del molde. Cunde como para 8-10 personas.
    Suerte!

  10. Anonymous says:

    Hola

    Sabes si se puede hacer cualquier queque en microondas

  11. Se puede hacer esta receta en el horno magico???

  12. Ni idea… nunca he usado un horno mágico. Por favor cuentame como queda si pruebas.
    Saludos

  13. Hola! hay alguna razón para que el molde deba ser alargado? Puede ser redondo o tacitas de muffin? gracias!!

  14. Hola Pilar, una pregunta: si usas yoghurt de vainilla, es necesario agregar la cucharadita de vainilla? se puede reemplazar los chips de chocolate por nueces? en ese caso, tambien de deben enharinar?
    Gracias!

    • Si usas yogurt de vainilla puedes eliminar la cucharadita de vainilla, lo malo es que también debieras reducir un poco el azúcar, pero cada marca es diferente, así que tienes que probar.
      Si puedes reemplazar por nueces y se deben enharinar de la misma manera.
      Suerte!

  15. Hola Pilar… Antes de decir cualquier cosa debo felicitarte por tu blog se ve gran dedicación en el, eres realmente mi idola desde ya bastantes años, gracias por compartir tu sabiduría culinaria :).
    Hace una semana me compré una maquina para hacer pan marca Oster. Mi duda es la siguiente, cuando dices que cada uno vea las instrucciones de su máquina es que hay que adaptar las cantidades o ver en qué orden van los ingredientes?.
    Gracias…saludos

  16. Lo acabo de hacer (pero sin chips ni cafe, porque no tenia) quedo exquisito!!!
    Gracias Pilar :)

  17. Hola Pilar!!
    Quisiera saber si puedo reemplazar el aceite por mantequilla???
    Saludos!!

Speak Your Mind

*