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Reemplazos de ingredientes chilenos viviendo en el extranjero

English version Hace unas semanas que ando con la idea de escribir sobre que variedades de queso, panes, cortes de carnes, cecinas, etc he ido descubriendo y me he acostumbrado a comprar porque tienen sabores que me recuerdan a los sabores chilenos. Así nació este artículo Reemplazos de ingredientes chilenos viviendo en el extranjero. Por favor …

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Colección de recetarios chilenos en línea

Durante ya un par de años he mandado una sugerencia de menú semanal con las recetas del blog a la gente que se inscribe, pero durante la pandemia del COVID, la necesidad de recetas aumento exponencialmente. Creo que nunca habíamos cocinado tanto. Así que empecé a complementar el menú con recetarios chilenos que fui encontrando …

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Menú de invierno semanal

Acá les dejo algunas ideas para cocinar en invierno, un mes de recetas. LUNES: Pescado frito con cabellitos de angel con mantequilla. MARTES: Carbonada con pollo o pavo. MIÉRCOLES: Pastel o budín de zapallitos con arroz y huevo frito.  JUEVES: Estofado de carne, pero lo pueden hacer con pollo, cerdo o pavo. VIERNES: Quesadillas vegetarianas, con lo que tengan, yo las he hecho …

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¿Cómo cocinar porotos, lentejas, garbanzos?

En EEUU, donde vivo, las legumbres enlatadas son muy comunes y de muy buena calidad. Así que muchas veces las prefiero por comodidad, pero siempre tengo en la despensa frascos o bolsas con legumbres secas como respaldo. En Chile, las legumbres enlatadas no son tan comunes y me preguntan mucho ¿cómo cocinar porotos, lentejas, garbanzos, …

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Respuestas a tus preguntas de pastelería y panadería

Respuestas a tus preguntas de pastelería y panadería. Voy a ir agregando preguntas y respuestas según sus comentarios, pero por favor lean todo primero para asegurarse que la pregunta no este ya formulada. De que no vamos a hablar: SUSTITUCIONES. En pastelería (galletas, queques, bizcochos, etc) los ingredientes importan mucho y cada vez que quieres …

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