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Pisco Sour de rica-rica

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Pisco sour de rica-ricaComo les conté en la reseña que hice de nuestras vacaciones en San Pedro de Atacama, una de las cosas que probé en diferentes lugares fue el pisco sour de rica-rica. En general me encanta el pisco sour y la rica-rica le da un frescor más marcado aún, tiene ciertos sabores parecido a la menta y el tomillo.

La rica-rica es una hierba nortina propia del desierto de Atacama.

En nuestra casa el bar es territorio de mi marido, yo a lo más abro una botella de champaña… así que esta receta es de él.

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Pisco Sour de rica-rica

para 8 tragos en copas pequeñas
Ingredientes:

  • 1 cucharadita de Rica Rica + unos pocos granos para decorar
  • 1 taza (240 ml) de pisco (usamos Alto del Carmen 35º)
  • 1 taza (240 ml) jarabe de goma
  • 1 taza (240 ml) jugo de limón de pica o lima
  • 1 clara de huevo (opcional)
  • Bitters de Angostura

Preparación:

  1. Agregar una cucharadita de rica-rica a una taza de pisco. Revolver bien. Dejar macerar por lo menos una semana (un mes es mejor) en un lugar seco y sin luz directa.
  2. Colar el pisco macerado y colocarlo en el jarro de una juguera/licuadora.
  3. Agregar el jarabe de goma, el jugo de limón de pica o lima, y la clara de huevo. Refrigerar para que este bien frío.
  4. Licuar por 15 segundos hasta mezclar bien
  5. Servir de inmediato en copas frías.
  6. Agregar una o dos gotas de bitters a gusto.
  7. Espolvorear unos pocos granos de rica-rica en la superficie.Receta pisco sour de rica-rica
Summary
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Recipe Name
Pisco sour de rica-rica
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

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  1. Pau Ferretti dijo:

    Hola Pilar! Me encantó la receta! También los tragos son territorio de mi marido! Jeje
    La pregunta es: sin ir a San Pedro, donde consigo Rica-Rica?

    Un abrazo

    • Carolina dijo:

      La verdad es que en todo Pedro se Atacama la venden ya que casi crece como maleza si, si haces Tours te llevan a un pueblo que se llama Vado río Pitana ahí venden un paquete grande de rica rica a 2 mil pesos ( creo que son 500 gramos no lo tengo claro) ojalá te allá ayudado saludos

    • Donde vives? en Santiago: Coquinaria, Jumbo, donde vendan los productos Etnia.

  2. claudia dijo:

    Hola me encanta el rica rica sabes donde lo venden en santiago?