Esta receta la hice con los restos de un pollo asado, como no soy muy fanática del pollo siempre estoy buscando maneras de disfrazarlo y hacerlo mas sabroso y esta me encanto, rico y fácil. Aunque la próxima vez las haré vegetarianas con champiñones Portobella y pimentones.
Tienen que esperar hasta que las tortillas estén crocantes, al tocarlas (tap-tap) deben sonar.
Antes de servir dejen enfriar un poco. A mis hijas se las parto por la mitad para que se enfríen mas rápido.
Tienen que esperar hasta que las tortillas estén crocantes, al tocarlas (tap-tap) deben sonar.
Antes de servir dejen enfriar un poco. A mis hijas se las parto por la mitad para que se enfríen mas rápido.
Taquitos mexicanos
para 10 tacos
Ingredientes:
- 85 gramos de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 1/4 taza de salsa pre-hecha (en el pasillo de cosas mexicanas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino
- 3 cebollines picados finos
- 1/2 ají verde o jalapeño pequeño sin semillas picado fino (ajusten a gusto)
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 2 tazas de pollo cocido o asado desmenuzado pequeño
- 1 taza de queso rallado (chanco o de pizza)
- 10 tortillas
- spray de cocina de aceite vegetal
- sal gruesa
Preparación:
- Precalentar el horno a 425F o 215C. Preparar la lata de horno, cubrirla con papel aluminio.
- En un bol amplio usando un tenedor asegurarse que el queso crema este blando, batirlo un poco. Agregar la salsa, jugo de limón, comino, cebollines picados, ají verde a gusto, cilantro, pollo y queso. Mezclar muy bien y probar. Ajustar la sazón a gusto.
- Calentar las tortillas 20 segundos en el microonda para que sean mas fáciles de enrollar.
- Colocar 2-3 cucharadas de relleno en cada tortilla y enrollar apretaditas.
- Colocar en la lata del horno asegurándose que el borde de la tortilla quede hacia abajo.
- Repetir con las tortillas restantes.
- Rociar las tortillas con el spray de cocina y espolvorear los taquitos con sal gruesa.
- Hornear por 15-20 minutos hasta que estén bien dorados y suenen crocantes.
- Servir calientes.
Adaptado del blog Annie’s eats
I made this with the leftovers of a roast chicken, I’m not a big fan of chicken and I’m always looking for ways to disguise it and make it more tasty and I loved this rich and easy recipe. Although next time I will make it vegetarian with Portobella mushrooms and peppers.
Remember to wait until tortillas are crisp to the touch, before taking them out of the oven.
Before serving, let cool slightly.
Chicken taquitos
for 8 taquitos
Ingredients:
- 85 g Philadelphia cream cheese at room temperature
- 1/4 cup of pre-made salsa
- 1 tablespoon lemon juice
- 1/2 teaspoon cumin
- 3 scallions, finely chopped
- 1/2 small jalapeño seeded and minced (adjust to taste) or hatch
- 3 tablespoons chopped cilantro
- 2 cups shredded cooked chicken
- 1 cup grated mexican cheese
- 10 tortillas
- cooking spray vegetable oil
- coarse salt
Preparation:
- Preheat oven to 425F or 215C. Prepare the baking sheet, cover with foil.
- In a large bowl use a fork to make sure the cream cheese is soft, mix a little. Add the sauce, lime juice, cumin, green onions, jalapeño to taste, cilantro, chicken and cheese. Mix well and taste. Adjust seasoning to taste.
- Heat the tortillas in the microwave 20 seconds to make them easier to roll.
- Place 2-3 tablespoons of filling on each tortilla and roll tighly.
- Place in the oven make sure that the edge of the tortilla is facing down.
- Repeat with remaining tortillas.
- Spray tortillas with cooking spray and sprinkle with coarse salt.
- Bake for 15-20 minutes until golden brown and crisp to the touch.
- Serve hot.
Adapted from Annie’s Eats blog
Me han encantado!! Precisamente tengo un paquete de tortillas que abrí ayer para unas quesadillas, así que esta noche las termino de gastar con esta maravilla!! Un besazo!
Que rico….me encantan los taquitos….y tu foto esta preciosa!…….Abrazotes, Marcela
Ay dios, que hambre me ha dado ver estos taquitos, me encantan!
Cual es la salsa pre-hecha?, los quisiera hacer.
Que salsa es la que acompaña?
Besos.
Hola Kako,
La salsa pre-hecha es la típica salsa mexicana que se sirve con los chips. Es basicamente un pebre con ají jalapeño, puedes reemplazarlo sin problemas, es la salsa que se ve en la foto.
Rico!!
Yo tengo una petición, pero no sé si será posible…qué me recomiendas hacer con coles de Bruselas?? a mí me encantan y mi marido las odia, pero es época de ellas en Alemania y yo compro y las hago con una bechamel…o sea, no muy creativo…jajajaja, no conozco a muchas personas que les gusten, pero te pregunto por si tienes alguna receta o recomendación.
Saludos!!
Qué ricos! con mi marido comemos quesadillas o pizza en masa de tortilla al menos 2 veces a la semana así que de todas maneras innovaré con esta receta. Incluso he comprado unos taquitos así congelados,pero más sano y barato hacerlos uno!
Yo siempre caliento las tortillas en el micro o en el horno y después las relleno. Nunca las había metido al horno… qué buena idea!! Aparte que soy fan de los tacos me encaaaantan encuentro que son tan ricos!! me encantó la receta
Pilar espero que tengas un 2013 espectacular muchos cariños!
Me encanta tu blog y tus recetas : un dia voy a intentar cocinar tacos de quesos frances
It’s going to be ending of mine day, but before end I am reading this great paragraph to improve my know-how.
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Me gustó el disfraz del pollo
, quedó de lujito.
Por acá fan de las tortillas, siempre mantengo un paquete a mano, sacan de apuro cuando quiero darle el abjo a restos de distintas cosas guardadas en el refri, eso mas alguna salsa y salvada una comida.