Salmón fácil y a la segura, horneado lento y a baja temperatura

Si alguna vez les ha pasado que el salmón les ha quedado re-cocido ya saben que no tiene el mismo sabor y textura, y la verdad que es una lata. Esta receta es casi imposible de arruinar, fácil y van a obtener un salmón perfectamente cocido.

Salmón horneado lento y a baja temperatura

Ingredientes:
1 (500-700 gramos) filete de salmón con piel, limpio y sin espinas
aceite de oliva
sal, pimienta y merquén

Preparación:
Precalentar el horno a 135C o 275F.
Preparar una budinera, cubrirla con papel aluminio o aceitarla. Poner el salmón en la budinera totalmente extendido y con la piel hacia abajo.
Con una brocha o con la mano esparcir aceite de oliva sobre el salmón. Sazonar con sal, pimienta y merquén si se desea.
Hornear por 30-40 minutos hasta que este cocido, al enterrar el tenedor debe separarse solo en flecos.