Café helado casero, estilo Tavelli

Cuando vivía en Santiago me encantaba ir al Tavelli a tomar café helado, y antes cuando vivía en Rancagua cada año cuando terminaba el colegio con mi mamá y mi abuela salíamos a tomar once a un café... mi favorito quedaba en uno de los caracoles, el café Haití y siempre pedía lo mismo café helado.
El café helado es algo tan simple que necesitan que los ingredientes sean los mejores para que resulte: osea hagan un espresso, compren un buen helado de vainilla (no diet) y usen azúcar y crema.

Café helado casero, estilo Tavelli
para 2 personas

Ingredientes:

• 2 espressos (1/2 taza)
• 1 1/2 taza de leche fría, yo use descremada
• 2 cucharaditas de azúcar granulada (para la leche)
• helado de vainilla
• 1 taza de crema líquida para batir
• 1 cucharada de azúcar granulada (para la crema chantilly)

 Preparación:

1. Lo primero es hacer los espressos y mezclarlos con la leche fría y el azúcar, probar, si les gusta mas dulce agregar mas azúcar, refrigerar.
2. Sacar el helado del congelador para que sea fácil de servir.
3. Batir la crema a mano o con batidora, cuando se empiecen a hacer onditas, unos 2 minutos, agregar la cucharada de azúcar granulada y seguir batiendo hasta que la crema esta chantilly y bien consistente. Acuérdense que la crema les queda mejor si todo: el bol, paletas de la batidora y la misma crema están  bien fríos.
4. En vasos largos o copas servir 1/3 del vaso con helado de vainilla, si les gusta con harto helado servir 1/2 vaso, agregar la leche con café fría hasta casi el borde del vaso, dejar 1 cm. libre y agregar la crema chantilly.
5. Servir de inmediato.