Galletas de jengibre con chocolate decoradas para Navidad

Esta es mi adaptación de las galletas de jengibre con chocolate para hacerlas mas amigables para los niños. Ayer tuvimos la fiesta para decorar galletas con las amigas de mi hija (6 años), yo pensaba enseñarles a hacer los copos de nieve, pero en realidad son muy chiquitas todavía, si hicimos decoraciones con mucho éxito, pronto les voy a ir contando.
Las galletas que sobraron las decore yo, acá les dejo un paso a paso de como hacer los copos de nieve. Use glace (royal icing) hecho con polvo de merengue, también pueden usar clara de huevo y azúcar flor, con unas gotas de jugo de limón. O simplemente agua con azúcar flor. Dejenlas secar de un día para otro en una bandeja. Use mangas plásticas y boquillas (tips) número 2 y 3.

Pronto publicare la receta de las galletas de azúcar.

Galletas de jengibre con chocolate
salen unas 40 galletas medianas

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de azúcar rubia compactada
  • 3/4 taza de melaza (en Chile se puede reemplazar por chancaca)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 3 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza de cocoa en polvo (sin azúcar)

Preparación:

  1. Poner en un bol grande de vidrio la mantequilla, azúcar, melaza, sal y las especies. Derretir en el microonda y revolver bien. También se puede hacer en una olla pequeña a fuego bajo.
  2. Dejar enfriar, agregar el huevo y mezclar bien
  3. En otro bol grande mezclar la harina, los polvos de hornear, bicarbonato y la cocoa, mezclar bien y agregarla a la mezcla anterior. Trabajar con una espatula hasta obtener una masa compacta.
  4. Dividir la masa en 2, envolver en papel alusa plas y refrigerar al menos 3 horas, se puede dejar en el refrigerador hasta 1 semana e ir horneando galletas todos los días, el olor es fantástico.
  5. Precalentar el horno a 180C o 350F.
  6. Extender la masa sobre papel siliconado o un mesón ligeramente enharinado, no adelgazar mas allá de medio cm. Cortar las galletas y hornear, dependiendo del tamaño 8-12 minutos. Dejar reposar las galletas 5 min en la lata, luego trapasar a una rejilla y dejar enfriar totalmente y estaran listas para decorar.

Receta original es de King Arthur Flourgalletas-jengibre

Comments

  1. Te han quedado hermosas Pili! yo estoy en lo mismo, haciendo dos tipos distintos.
    Es entrañable ver a los niños disfrutar con una actividad de estas, vale absolutamente la pena tener que limpiar ese desorden después o no?.
    Esos dibujos tuyos me recordaron a los que me hacían en kinder las monjas, los encontraba taaan difíciles! jejejej.

  2. Pili que rico y que hermoso el poder compartir con los niños la decoración de las galletas
    besos

  3. Que ricas que tienen que estar estas galletas….., te quedaron muy lindas!!!!!!
    Gracias Pilar, me llevo la receta!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

  4. these are so beautiful!! Thanks for including the template of how to do the snowflakes – I am definitely going to use that. :)

  5. Que bonitas Pilar!! Te han quedado divinas.
    Un besiño.

  6. Te quedaron preciosas, gracias por la receta, tienes razón, yo he ocupado la chancaca en reemplazo de la melaza y quedan muy bien. Gracias x tu comentario en el cola de mono, te dejé un respuesta.Besitos

  7. Pilar.
    te quedó precioso el decorado, se ven muy finas, me imagino que el sabor debe estar muy rico también.
    Revisa mi blog mañana…Hay un regalo para ti!!!
    Un abrazo grande
    edith

  8. Que lindas te quedaron!!…me encantan las galletas con copos de nieve porque son elegantes….estaremos esperando mas galletas!!…..Abrazotes, Marcela

  9. Gracias amigas, fue una alegría hacer esta reunión con las amigas de mi hija y verlas tan contentas.

  10. Quiero hacerlas con mi hijo, tamaré prestada tu receta. Saludos navideños.

  11. Simplemente perfectas!!! Muchas gracias por el gráfico para hacer los dibujos de los copos de nieve… yo nunca se como decorar las galletas. Mañana mismo me pondré a practicar. Saludos desde Espanya. Laura

  12. Gracias Laura y Pamela, que alegría que se hayan entusiasmado.

  13. Wow se ven tan ricas! A ver si los preparo esta Navidad! Vi una receta muy buena de galletas de jengibre, parecen fáciles de hacer, a ver si me salen tan ricas como se ven.

  14. Como probé tu receta de torta de panqueque y salió fabulosa, probaré esta de galletas! se ve prometedora jijij
    Como dato les cuento que el Merengue en polvo se puede conseguir en Chile en las tiendas de repostería (Cherry, Distribuidora Pol) Queda muy bien en royal icing con el merengue, no es caro y alcanza para mucho!
    Cariños

  15. La receta se ve super! Yo para el glace, ademas de usar claras con azucar flor, le pongo dos cdtas. de escencia de Almendra.
    Saludos!

  16. Qué lindas!!!!!! Y me encantaron esos diagramas para hacer los dibujos, demasiado útil.
    Y para los que viven en Santiago, acá sí hay polvo para hacer merengue!! Justo ayer compré en Cherry (Manuel Montt, Providencia).

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