Lo más importante para obtener un rico brownie es no sobre cocerlo, al enterrar el típico palito este debe salir todavía húmedo. Se pueden hornear en el microonda o en el horno convencional.
Brownies
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla con sal
- 3 cucharadas de chocolate, cocoa/cacao en polvo sin azúcar, la mejor que encuentren
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar un molde cuadrado de 20x20 cm. cubrirlo con papel aluminio el fondo.
- En un bol de vidrio poner la mantequilla y la cocoa, derretir en el microonda a potencia alta, unos 45 segundos. Mezclar con un tenedor, agregar el azúcar y la vainilla, incorporar totalmente, agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore totalmente, hacer lo mismo con el 2do huevo. Agregar el harina y los polvos de hornear, revolver hasta incorporar.
- Verter en el molde ya preparado.
- Hornear por 20-25 minutos o hasta que este todavía ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente.
- Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar en 16 cuadrados grandes o 20 rectangulos mas pequeños.
53 comentarios:
Eeeh, yo he estado haciendo la misma mismísima receta. Con la diferencia que la primera vez que la hice la encontré muy mantequilluda, y ahora la hago con unos 60grs de mantequilla y 2 cdtas de agua, y quedan un poco más como queque, pero nada de mal. :)
Vale,
Si quieres reducir la mantequilla (que herejía, pero bueno :)) en vez de ponerle agua ponle applesauce con eso van a quedar húmedos y con textura de brownie.
Sii, algo de eso había leido, y casi me pongo a hacer applesauce, pero después pensé que estaba haciendo brownies pq uso cosas que siempre tengo en la casa y son poco trabajo :) Igual debo decir que guardados en el refrigerador quedaron bien, mas brownies que queques :)
hola!!! gracias por la receta!
consulta, cuántos pedazos salen en promedio por receta?
Salen 16 Brownies grandecitos o 20 mas pequeños, depende como los cortes.
en lugar de chocolate en polvo hay como poner una tableta de chocola? que proporción sería?
Hola,
No puedes remplazar el cacao por chocolate en tableta, este último tiene aceite que obligan a modificar todas las proporciones de la receta.
Puedes hacer estos brownies que llevan chocolate en tableta
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2010/09/cheesecake-brownies-unos-brownies.html
Hola...
que pasa si en vez de mantequilla uso margarina... habria mucho cambio... y si uso margarina primavera con sal???
Hola!
Si la pregunta es si resultan con margarina en vez de mantequilla es SI, resultan, pero el sabor y la textura no va a ser la misma... pero si te gustan o no es cosa de gustos, prueba y si puedes cuentanos que te pareció y si no hay problema en usar margarina con sal.
Me encantó la receta! súper fácil... me gustaría saber si el horno hay que mantenerlo a 160º durante toda la cocción o si se sube o baja la temperatura al momento de meterlo al horno.
Gracias, me encanta tu blog!
Todo el rato a 160C, lo pre-calientas unos 10 minutos antes de meter la mezcla y se hornean a 160C.
Suerte!
Muchas gracias ahora mismo los voy a hacer!
muchas gracias pilar! me quedaron buenichimos (:
Que bueno! me alegro mucho y gracias por comentar.
Gracias por la receta, están fáciles de cocinar. Y muy ricos
Eran los que yo hacía cuando era chica, todavía me encantan.
hola,soy Dina, saludos desde Chile. Pilar, te cuento que tengo 49 años y recién estoy aprendiendo a cocinar queques y postres distintos y me encanta,hoy voy a hacer tu brownie,después te cuento como me fue,además es divertido tener amigas con los mismos gustos en la cocina.También soy nueva en internet y es fantástico encontrar todo lo que necesitas.Mi primera receta ,hace poco, fue un queque de plátanos y me quedó increíble si quieres te mando la receta ,pero ya debes conocerla.by by.
Hola Dina,
Me alegro mucho que te haya gustado el blog, ojalá te gusten los brownies.
Hola Pilar, te cuento que tengo varias recetas de brownies en mi cuaderno, pero no las he probado, porque siempre me faltaba algo, hace unos días compré una cocoa brasilera marca Garoto y me vine derecho a tu blog para ver alguna receta, y debo decir que me ENCANTÓ!!, nunca mas compraré las mezclas de brownies con esta receta muero, fácil, rica, rápida, las tiene todas!!!
Sólo tengo cocoa con azúcar :( hay manera de hacerlo así?
No te lo recomiendo, en general el cacao mezclado con azúcar no tiene suficiente cacao para darle buen sabor a los brownies.
Pilar
no me salen humedos ni con una rica textura q puedo hacer ¿¿ :( lo hise para el cumple de mi novio y no le gusto ni ami y eso q la cocina es lo mio
hola mira pilar q receta mas rica amiguis esta uper chevere nena grax amigua sigue asi
Estos brownies son sencillos, si quieres un brownie realmente bueno, esta es mi receta favorita
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2011/03/baked-brownies.html
Suerte!
Hola Pilar! también soy de Chile y al parecer compartimos gustos en cuanto a lo dulce! hace tiempo hice una receta de brownies que me quedaron deliciosos, pero por desgracia se me perdió, así que me puse a buscar recetas que me parecieran similares y me encontré con tu blog! lo único que recuerdo, es que mi receta tenia 250grs de mantequilla y una taza de cacao amargo en polvo, por eso cuando leí tu receta me extrañó lo de las 3 cucharadas! encuentro que es poco, bueno, en comparación a los que hice alguna vez, me gustaría que me contaras de que porte son las cucharadas para tener mas o menos una idea! Saludos desde Chile!!
hola pilar, estando en internet me encontre con tu blog, lo encontre genial y de mucha ayuda , al igual que tu me encanta preparar cosas para familiares y amigos esta vez quice probar tu receta de brownie ya que me parecio sencilla, le agregue 1/2 taza de nueces picadas, la prepare con mi bb de 4 añitos que le encanta cocinar y te cuento me quedaron muy ricos eso si un poco dulces para mi gusto y parece que se me paso un poco de tiempo por q los note un poco secos pero en general te cuento que me encanto tu receta, te agradezco por compartirla, saludos desde chile
fabiola
Que rico Fabiola que los hiciste, por supuesto que puedes reducir un poco el azúcar, puedes probar con 1/3 taza menos y si hay que tener mucho ojo de no cocinarlos de más, apenas estén firmes en el borde hay que sacarlos, mejor cocidos de menos que de más.
genial, gracias ...intentare hacer nuevamente la receta y te cuento como me va saludos. fabiola
a estis brownies se les puede agragar cm dulce de leche por encima¿¿
Antes de cocinarlos? si, se puede.
es harina para pastel? o harina normal?
Harina normal, all purpose.
Hola! muchas gracias por la receta! acabo de hacer los brownies y me quedaron buenísimos!! muy rápidos y fáciles de hacer!!
Saludos desde Chile y felicitaciones por tu blog, ya esta en mis páginas favoritas!
Que bien Javiera, me alegro.
Pilar me fascina tu blog!
Siempre encuentro nuevas ideas y quedan riquisimas!
Acabo de intentar hacer el brownie y me quedó como queque, no se si lo habré dejado secarse más de la cuenta o será por que lo hice con harina con polvos de hornear :(
Segui las instrucciones y medidas al pie de la letra.. :( alguna idea?
Saludos!
Sigue fascinandonos cada dia! Me encanta lo que haces:)
Acabo de ver el comentario de arriba.. puede que los haya cocido mucho.. :(
Cuando se acaben lo intentaré de nuevo :P
Las dos cosas pueden ser. La harina con polvos de hornear a veces trae una proporción de 2 cucharaditas de polvos por 1 taza de harina, eso sería el doble de lo indicado. Lo otro es no sobre mezclar la masa de los brownies, porque eso desarrolla el glutén y les cambia la textura.
Y el horno, solo lo justo para cocinar.
Suerte y gracias por tus lindas palabras :)!
HOLA!!
hace un par de semanas hice por primera vez estos brownies...NOS HEMOS HECHO ADICTOS!!!
son realmente ricos y fáciles de hacer.
Gracias por compartir la receta
Excelente, gracias por contarme!
Quiero usar el brownie para cortarlo por la mitad y rellenarlo con Helado, un sandwich de brownie, esta receta me sirve?
No te recomiendo cortar los brownies por la mitad, es mejor hacerlos en un molde un poco mas grande para que queden mas delgados, ojo que van a estar cocidos antes.
La receta te sirve en todo caso.
Suerte!
Pilar
Pensaba hacerlo en un molde de bizcocho y luego partirlo por la mitad como cuando se rellena una torta ¿eso resultaría con esta receta?
Depende del tamaño del molde, pero ninguna receta de brownies se presta para partirla por la mitad, no tienen la estructura necesaria, son demasiado húmedos.
Suerte.
Pilar
Me Encanta tu blog, debo decirlo
Mi primera receta que hago de lo que has escrito es esta y dejame decirte quedo EXQUISITA!! Con las cantidades y el tiempo que indicas..
A todos les encanto y lo mejor de todo SUPER FACIL!
GRACIAS
Pilar, soy de Chile, me encanta tu blog, siempre lo estoy revisando para ver recetas nuevas... hice los brownies y quedaron deliciosos, pero tengo un problema, mi hija está con sobrepeso, como podemos reemplazar el azúcar de esta receta por endulzante u otro producto sin calorías?
Agradeceré tu respuesta.
Pamela
Gracias Angélica me alegro que haya tenido éxito.
Pamela, puedes reemplazar 1:1 Splenda por azúcar, pero va a alterar la textura y sabor del brownie, tal vez quieres probar primero mitad azúcar y mitad Splenda. Suerte!
Hola, genial tu blog, me encantaron todas las recetas, muchas felicitaciones. Una consulta, si preparo los brownies en microondas, cuanto tiempo debo cocinarlos? Gracias!!!
Depende de cada microonda, parte con 2 minutos a potencia alta y luego 6-8 minutos a potencia media. Debes poder enterrar un palito y debe salir apenas humedo.
Suerte!
yo quiero aser esto pero para acerlo mas facil o mas sencilla y que kede igual de riko tengo 12 años y kiero aser esto ara el dia de la madre porfavor ayudenme ke puedo aser?
Que buena idea Yamileth. Esta receta es de verdad fácil, ojalá la puedas hacer y pedir ayuda a algún otro adulto si tienes dudas.
Hola osea que cocoa con azucar no se puede usar
No, no recomiendo usar coca con azúcar, suelen ser mas azúcar que cocoa y afecta el sabor.
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Hola,
Gracias por visitar mi blog, si tienen cualquier duda con una receta o pregunta que crean que los pueda ayudar, no duden en dejar sus comentarios.