Galletas de chocolate y avena

Otra variación de las galletas de avena y pasas.

Galletas de chocolate y avena

100 grs de mantequilla
1 huevo
1 taza de azucar
1 taza de chocolate chips semi amargos o chocolate picado
1 1/2 taza de globena o avena normal
3/4 tazas de harina
1/4 taza de chocolate amargo en polvo
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de vainilla

Precalentar el horno a 350F o 180C.
Batir la mantequilla con el azucar hasta que este palido y cremoso, agregar la vainilla y el huevo batir hasta incorporar, después agregar la avena, chips de chocolate, finalmente la harina con los polvos de hornear y el chocolate en polvo. Juntar bien para formar una masa blanda. Colocar por cucharadas en una lata enmantequillada y aplastar un poco. Hornear por aproximadamente 14 minutos, sacar cuando se esten dorando en los bordes o cuando al tratar de levantar una galleta con un cuchillo se levante completa, dejar reposar 2 minutos en la lata caliente, luego sacar con ayuda de un cuchillo sin filo a una rejilla, dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.