Camarones a la naranja fácil y rápido

Algo súper rápido y diferente para una noche de semana. Si los camarones están congelados se pueden descongelar en un colador dejando correr agua fría sobre ellos. Yo compro camarones crudos, limpios, pero con cola congelados o cocidos, limpios y con cola.
Acá compro cous cous integral, es igual de fácil de preparar que el cous cous normal. También pueden servir este plato con arroz basmati o grano largo.

Camarones a la naranja fácil y rápido
para 4 personas
Ingredientes:
para los camarones,

• 24-32 camarones crudos, limpios y con cola o cocidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• un atado de cebollines (green onions) lavados y picados, la parte blanca fina y la parte verde de 1 cm mas o menos
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de jugo de naranja, yo use sin pulpa
• 1 1/2 cucharada salsa sweet chili (en la parte de productos orientales del supermercado), se puede reemplazar por ají en polvo o salsa tabasco y una cucharadita de miel.
• cilantro picado
• sal

para el cous cous,

• 1 1/2 taza de cous cous integral
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• 2 1/4 de agua hirviendo
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Preparar el couscous, en un recipiente colocar el couscous, en un jarro medir el agua hirviendo y agregar la sal, comino y cúrcuma, revolver hasta disolver y verter sobre el couscous, revolver y tapar por 5 minutos. Separar los granos con un tenedor, reservar.
2. En una sartén amplia calentar una cucharada de aceite, agregar los camarones, dorar 1 minuto por lado aproximadamente. Sacar a un plato. Si usan cocidos saltarse este paso y agregar los camarones cocidos a la salsa para calentarlos solamente. En el mismo sartén calentar otra cucharada de aceite, agregar los cebollines picados y dorar por un minuto. En un jarro mezclar la maicena con el jugo de naranja frío, revolver hasta disolver la maicena, verter sobre los cebollines y cocinar hasta que espese, agregar la salsa sweet chili. Probar ajustar la sazón y aclarar con agua o jugo de naranja de ser necesario. Devolver los camarones a la salsa, calentar y servir con el cous cous.

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A cocinar!