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Queque de chocolate

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Queque de chocolateHoy me dio antojo de comer queque de chocolate, y estuve a punto de comprar uno en el supermercado, pero después pense cuanto me cuesta hacer uno llegando a la casa, nada. Así que acá lo tienen.

Me inspire en la receta que trae mi máquina de hacer pan para queques de chocolate, pero le agregue yogurt, que le da una humedad rica a los queques; un poco de café en polvo para realzar el sabor del chocolate y vainilla que también es un buen complemento al sabor del chocolate.

Es tan rico tener un queque de chocolate, limón o nueces para acompañar el tecito o el café a media tarde.

Queque de chocolate

Tal vez también te interese la receta: Queque de limón o Chocoflan o queque de flan de chocolate y manjar.

Queque de chocolate 

Receta revisada y fotos actualizadas en marzo 2016.
Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de yogurt natural o de vainilla
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo (expresso powder en EEUU)
  • 1/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar añadida (amargo)
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de chips de chocolate, opcional

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. En un bol amplio batir ligeramente los huevos, agregar el yogurt, aceite, agua, vainilla y el azúcar. Mezclar bien.
  3. Agregar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, café, pizca de sal y la cocoa.
  4. Mezclar hasta que todo este incorporado, no sobre mezclar porque el queque queda duro, para que quede esponjoso solo mezclar lo justo y necesario.
  5. Agregar los chips de chocolate enharinados justo antes de pasar a un molde enmantequillado, usar un molde alargado.
  6. Hornear por 45 min a 1 hora a 180C o 350F, sacar cuando al enterrar un palito este salga limpio.
  7. Dejar enfriar 15 min en el molde, desmoldar y servir.queque-chocolate queque-chocolate-2 queque-chocolate-3 queque-chocolate-4 torta-limonQueque de chocolate
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Queque de chocolate
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  1. danibarra dijo:

    A mi me pasa lo mismo que el post anterior, los chip bajan al fondo del queque y quedan como un bloque de chocolate abajo, cuando dices que ¨enharine¨los chips, significa que solamente los tengo que pasar con harina, y así quedan bien repartidos?
    Lo que pasa es que no me queda claro el proceso de enharinar.
    Saludos para ti!