Queque de chocolate con chips de chocolate


Hoy me dio antojo de comer algo como un queque, y estuve a punto de comprar uno en el supermercado, pero después pense cuanto me cuesta hacer uno llegando a la casa, además que podría usar la máquina de hacer pan y así ahorrarme el horno y la lavada de cosas. Así que llegando a la casa me puse manos a la obra.
Me base en la receta que trae la máquina de hacer pan para queques de chocolate, pero le agregue yogurt, que le da una humedad rica a los queques; un poco de café en polvo para realzar el sabor del chocolate y vainilla que también es un buen complemento al sabor del chocolate.
Voy a poner la receta como uno la haría de manera tradicional, si quieren usar alguna máquina hay que ver las instrucciones de cada una.

Queque de chocolate con chips de chocolate

2 huevos
1 taza de yogurt natural o de vainilla
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de café instantáneo (expresso powder en EEUU)
7 cucharadas de cocoa en polvo, a mejor cocoa mas rico el queque, usar cocoa sin azúcar añadida
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 taza de chips de chocolate

Precalentar el horno a 350F o 180C.
En un bol amplio batir ligeramente los huevos, agregar el yogurt, aceite, agua, vainilla y el azúcar. Mezclar bien y agregar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, café y la cocoa. Mezclar hasta que todo este incorporado, no sobre mezclar porque el queque queda duro, para que quede esponjoso solo mezclar lo justo y necesario. Agregar los chips de chocolate enharinados justo antes de pasar a un molde enmantequillado, usar un molde alargado.
Hornear por 45 min a 1 hora a 180C o 350F, sacar cuando al enterrar un palito este salga limpio.
Dejar enfriar 15 min en el molde, desmoldar y servir.

Comments

  1. A mi me pasa lo mismo que el post anterior, los chip bajan al fondo del queque y quedan como un bloque de chocolate abajo, cuando dices que ¨enharine¨los chips, significa que solamente los tengo que pasar con harina, y así quedan bien repartidos?
    Lo que pasa es que no me queda claro el proceso de enharinar.
    Saludos para ti!

  2. Enharinar los chips quiere decir que los pongas en un bol mediano les agregues 1 cucharada de harina y los revuelvas hasta que todos los chips esten cubiertos por una fina pelicula de harina, si necesitaras mas harina para conseguir esto agrega otra cucharada. Después los agregas al queque.
    Suerte!

  3. muchas gracias! lo estoy haciendo ahora tal como me dices, ojalá resulte!
    te cuento en un rato.
    besitos!

  4. todo un exito el queque! muchas gracias, el enharinado es la solución!

  5. Que bueno que te resulto como querías y que la enharinada funcionó. Gracias por volver a contarme.
    Saludos!

  6. hola, una consulta, se podra realizar esa receta en un horno magico? (son esos hrnos tipo olla que se colocan sobre los quemadores de la cocina, xD, en verdad, no usan magia, jajaja) esop, gracias!

  7. Anonymous says:

    hola me compre hace unos dias una maquina de hacer pan recco 838 ya hice pan frances me quedo super ahora quiero hacer un queque pero en realidad no se como se calienta el horno a esos grados q dices tu podrias explicarme? mi mail es palomita_4321@yahoo.es ojala publiques mas recetas

  8. Hola,
    Una pregunta . para cuántas porciones está hecha esta receta? Saludos !

  9. Hola Pasita,

    Sale un queque rectangular de unos 25 cm x 8 cm., pero depende del molde. Cunde como para 8-10 personas.
    Suerte!

  10. Anonymous says:

    Hola

    Sabes si se puede hacer cualquier queque en microondas

  11. Se puede hacer esta receta en el horno magico???

  12. Ni idea… nunca he usado un horno mágico. Por favor cuentame como queda si pruebas.
    Saludos

  13. Hola! hay alguna razón para que el molde deba ser alargado? Puede ser redondo o tacitas de muffin? gracias!!

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