Kuchen de chocolate y manzana

Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno... mhm.... y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.

Kuchen de chocolate y manzana (receta de mi mamá)

para las manzanas:
½ taza de azucar
1 cucharada de maicena
½ cucharadita de canela
4 manzanas peladas y picadas

para el kuchen:
1 taza de harina
1 taza de azucar
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal
½ taza de nueces picadas
½ taza de avena normal, no instantánea
1/3 taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
½ cucharadita de polvos de hornear
2 huevos
½ cucharadita de vainilla

Cocinar la manzana con el azucar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
En un bol grande combinar la harina, el azucar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla, al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir. Extender la mezcla en un molde enmantequillado puede ser un molde cuadrado de 20x20 por ejemplo, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada. Hornear a 180 C o 350F por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.