Beef Heart Skewers (Anticuchos de corazón)

Anticuchos de corazon

This recipe is sponsored by Kikkoman and Latina Bloggers Connect, all opinions are my own and have not been edited by others.  These Beef Heart Skewers are a very popular Peruvian dish in Chile. In Peru, they are often sold on street carts. The word anticucho comes from the Quechua. Skewers of different meats are a [...]

Anticuchos de corazón

Anticuchos de corazon

Esta receta es patrocinada por Kikkoman y Latina Bloggers Connect, todas las opiniones son mías y no han sido editadas por terceros. Los anticuchos de corazón es un plato peruano muy popular en Chile. En Perú se venden muchas veces en la calle en carritos. La palabra anticucho, brochetas de carne, viene del quechua y [...]

Review: Andes Cafe, Houston

Andes cafe, Houston

Long time waiting for this place. I saw it being built, because I go once a month to a meeting at Urban Harvest and Andes Cafe is in the same building. So I saw when the previous restaurant closed, then when they hung the new Andes Cafe signs and then thought the soft opening. Now after a few months [...]

Restaurant Andes Cafe, Houston

Andes cafe, Houston

Hace tiempo que les quiero contar de este lugar. Puedo decir con certeza que lo vi nacer. Resulta que queda en el mismo edificio donde 1 vez al mes tengo mis reuniones de un comité de Huertas Comunitarias. Así que vi cuando cerró el anterior local, luego cuando colgaron los lienzos anunciando Andes Cafe y [...]

Stuffed potatoes, Chilean recipe

Papas rellenas, receta chilena

Stuffed potatoes were a classic at my grandmother’s house. I love to them to this day with sugar, I know it may seem strange, but they are spectacular. This version is baked, to lighten the recipe a little and avoid the greasy smell, my great enemy in the kitchen. Achieving the proper potato shape takes some practice, just don’t [...]

Papas rellenas, receta chilena

Papas rellenas, receta chilena

Las papas rellenas eran un clásico en la casa de mi abuela y mi tía abuela también las hacía muy ricas. Me encantan hasta el día de hoy con azúcar, sé que puede parecer extraño, pero quedan espectaculares. Esta versión es al horno, para alivianar un poco la receta y evitar el olor a fritanga, [...]

Chocolate Banana Paletas

Chocolate banana paletas

We are at the height of heat here in Houston, we woke up to 28-30 Celsius degrees at 7 AM and after lunch temperatures reach 36-38 Celsius degrees easily everyday. My visits to my urban gardens are becoming shorter and at 10:30AM we stop working, pack and go home. You always have to leave the house [...]